La torta al basilico è un dolce soffice e leggero, dall’aroma delicato. Perfetto per merenda o colazione, potete accompagnarlo con un tè al limone o con la classica tazza di latte. Potete servirlo con una semplice spolverata di zucchero a velo, come ho fatto io, o magari aggiungere anche un pochino di buccia di limone grattugiata. Insomma, vi lascio alla ricetta e ci leggiamo più tardi 😉
Mettete zucchero e basilico in un mixer e frullate fino ad ottenere una polvere piuttosto fine.
Mettetela in una ciotola con le uova e montate per almeno 10 minuti, in modo da ottenere un composto molto gonfio.
Incorporate acqua, olio, vaniglia e infine farina e lievito setacciati.
Trasferite il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per circa 40 minuti in forno statico preriscaldato a 175°C.
La torta al basilico è pronta, fatela almeno intiepidire, quindi decorate con zucchero a velo e servite.
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