Rischi per la salute mangiando prosciutto e melone, sarà vero? Ecco cosa devi sapere

Spesso servito come antipasto casalingo per eccellenza, altre proposto come fresco ed invitante piatto unico, l’abbinamento prosciutto e melone è uno dei simboli dell’estate. Ma siamo sicuri sia anche adatto? Vero che con il caldo si tratta non solo di un piatto attraente, ma anche di un’ottima soluzione. Prosciutto e melone possono essere estratti dal frigo in un istante. Anche quando il melone è ancora da pulire, è comunque un’operazione che richiede pochi minuti e fatica minima. Sicuramente meglio che mettersi a cucinare tra fuochi, padelle, unto o, peggio ancora, forno. Tra l’altro è facile anche da tenere in fresco e portare al mare, in montagna, e persino nelle gite di città. Eppure sembra non essere un abbinamento adatto…

Origini del piatto più caratteristico dell’estate

Questo piatto porta con se la fama di abbinamento perfetto sin dal 200 D.C quando alcuni medici romani, tra cui Galeno di Pergamo, ipotizzò come alimenti dalle caratteristiche opposto -come dolce e salato!- garantissero il giusto equilibrio di nutrienti necessari al nostro organismo. Prosciutto e melone rappresenta un contrasto anche per il caldo-freddo e il secco e umido, non solo quindi con il suo sapore.  I romani ritenevano questi due prodotti la summa perfetta. Ma prosciutto e melone è davvero un piatto così bilanciato?

Prosciutto e melone: giusto o sbagliato?

Eppure sono numerosi i nutrizionisti di oggi che sconsigliato questo abbinamento. Sembra infatti che il sodio apportato dal prosciutto vanifichi gli effetti del potassio contenuto nel melone. Questa azione rende prosciutto e melone un’accoppiata molto meno salutare di quanto si potrebbe pensare. Certo non si tratta nemmeno di un abbinamento deleterio, e può comunque essere consumato, preferibilmente senza esagerare nelle quantità. Quella giusta è di 50 gr di prosciutto e 150 gr di melone a persona.