“Fatto in casa per voi”: salmone con salsa di avocado di Benedetta Rossi

Nella dodicesima puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette, dolci e salate, a base di frutta, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del salmone con salsa di avocado. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 2 filetti di salmone, 1 avocado, mezza cipolla, qualche pomodorino, 100 g formaggio spalmabile, erba cipollina, 1 cucchiaio di olio evo

Procedimento

Preleviamo la polpa dell’avocado, eliminando la buccia ed il nocciolo. In un mixer, mettiamo la polpa dell’avocado a pezzetti, l’erba cipollina, un cucchiaio di olio evo, il formaggio spalmabile ed una presa di sale. Frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema, una sorta di maionese.

In padella, facciamo soffriggere un po’ di cipolla tritata con un filo d’olio. Mettiamo a cuocere i filetti di salmone, dalla parte della pelle, quindi uniamo anche i pomodorini tagliati a metà. Dopo qualche minuto, giriamo il salmone e completiamo la cottura.

Serviamo il salmone su un letto di crema di avocado, insieme ai pomodorini spadellati.

Variante: per una ricetta veloce, possiamo sostituire il salmone fresco con del salmone affumicato già affettato.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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