Separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo a neve gli albumi, utilizzando le fruste elettriche.
A parte, aggiungiamo ai tuorli il formaggio grattugiato, il latte, la farina, sale e pepe. Mescoliamo con le fruste. Incorporiamo, infine, gli albumi montati a neve, poco alla volta e mescolando delicatamente con una spatola.
Versiamo il composto all’interno di una tortiera del diametro di 24 cm, foderata sul fondo con della carta forno. Cuociamo in forno caldo e ventilato a 180° per 15 minuti.
Appena fuori dal forno, condiamo la base con lo speck affettato e la scamorza a fettine. Rimettiamo in forno caldo per 4-5 minuti.
Varianti: alla base possiamo aggiungere anche un po’ di ricotta. Se non abbiamo le uova, possiamo usare del pane in cassetta.
Conservare le uova in frigorifero? Scopri come la loro origine influisce sulla sicurezza alimentare. Leggi…
Scopri perché le melanzane fritte possono essere rischiose per la salute e come gustarle in…
Mantieni il tuo freezer efficiente e gli alimenti freschi! Scopri i segreti per una corretta…
Scopri quali segni zodiacali sono più distratti e come migliorare la tua concentrazione. Se sei…
Scopri i segni zodiacali più nevrotici: Ariete e Scorpione rivelano insicurezze nascoste. Approfondisci le loro…
Scopri quali limoni evitare al supermercato per proteggere la tua salute! Scegli biologico e informati…