“Fatto in casa per voi”: minestrone ricco di Benedetta Rossi

Nella seconda puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu sano e leggero in vista della prova costume, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del minestrone ricco. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 1 mazzetto di bietola, 1 zucchina, 1 patata, 100 g funghi gelo, 150 g piselli gelo, 150 g fagioli gelo, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla

Procedimento

Prendiamo una pentola capiente e mettiamo tutte le verdure tagliate a pezzettini, a crudo. Nel dettaglio: affettiamo la cipolla; tritiamo il sedano piccolissimo; tagliamo le bietole a striscioline e le zucchine a fettine. Passiamo alla carota, a dadini piccoli, e facciamo lo stesso con la patata. Aggiungiamo, quindi, i surgelati, ovvero i funghi, i fagioli (o quelli precotti in scatola) ed i piselli. Copriamo con circa 1,5 l di acqua. Portiamo sul fuoco, saliamo e lasciamo bollire per 30-40 minuti, aggiungendo dell’acqua se occorre. Possiamo aggiungere anche un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Benedetta consiglia di mangiarlo tiepido, con un filo d’olio a crudo e dei crostoni di pane.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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