“Fatto in casa per voi”: gofri (waffle) di Benedetta Rossi

Nella decima puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata allo street food, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta degli gofri. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 280 g farina, 190 ml latte, 80 g burro, 60 g zucchero, 2 uova, mezza bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di olio di semi, una bustina di vanillina
• frutti di bosco, zucchero, cioccolato bianco
• Crema spalmabile alle nocciole, banana, granella di nocciole

Procedimento

Prepariamo l’impasto: in una ciotola mettiamo le uova intere con lo zucchero, quindi le sbattiamo con una forchetta. Quando lo zucchero è sciolto, aggiungiamo il burro fuso, l’olio di semi, la vanillina ed il latte. Mescoliamo ancora, quindi aggiungiamo la farina, poca per volta, continuando a mescolare con la forchetta. Infine, aggiungiamo il lievito per dolci e mescoliamo.

Scaldiamo una bistecchiera o la piastra apposita per waffle, la imburriamo e versiamo sopra un mestolo di impasto. Quando si formano le bollicine in superficie, giriamo il dolce e lasciamo cuocere sull’altro lato. Rigiriamo il dolce, in modo da disegnare la classica griglia, roteandolo di 90°.

Per la composta di frutti di bosco, mettiamo in un pentolino i frutti di bosco con 2 cucchiai di zucchero. Lasciamo cuocere qualche minuto, fino ad ottenere la composta. Lasciamo raffreddare.

Su alcuni gofri spalmiamo la crema di nocciole e finiamo con fettine di banana o granella di nocciole. Su altri gofri spalmiamo la composta di frutti di bosco o altra confettura e completiamo con cioccolato bianco a scaglie.

Versione salata: possiamo eliminare lo zucchero dall’impasto e farcire i gofri con salumi e formaggi.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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