“É sempre mezzogiorno”: zucchine in carrozza di Gemelli Billi

Riscopri il fascino della cucina televisiva con i gemelli più amati della TV, i Gemelli Billi. Quest’anno, hanno deliziato i loro fan con un’avventura culinaria vegetariana – le Zucchine in Carrozza. Immergiti nel mondo dei sapori eccezionali con questa ricetta da leccarsi i baffi.

Ingredienti

• 12 fette di pane in cassetta
• 3 zucchine
• 200g di mozzarella
• 1 spicchio d’aglio
• Basilico
• Sale e pepe
• Olio extra vergine d’oliva
• 5 uova
• Farina
• Pangrattato
• Olio per friggere
• Per la salsa:
  • Prezzemolo
  • 4 acciughe
  • 4 spicchi d’aglio
  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 limoni
  • 200 ml di olio di mais
  • Sale e pepe

Procedimento

Iniziamo la nostra straordinaria avventura culinaria preparando la salsa. Utilizzando un mortaio, schiacciamo insieme foglie di prezzemolo, aglio e acciughe. Aggiungiamo la scorza grattugiata di limone e il suo succo e trasferiamo il composto in una ciotola. Poi, incorporiamo l’olio di mais e i tuorli d’uovo crudi, mescolando bene il tutto.

Tagliamo le zucchine per il lungo e le grigliamo su entrambi i lati. Posizioniamo queste zucchine grigliate su una fetta di pane in cassetta e, sopra, una fetta di mozzarella ben asciutta. Ricopriamo con una seconda fetta di pane, premendo bene sui lati. Tagliamo tutto a metà, ottenendo due triangoli come in un tramezzino.

Proseguiamo a impanare i nostri “tramezzini” di zucchine nella farina, nelle uova sbattute e, infine, nel pangrattato. Lasciamoli riposare in frigorifero per un intervallo di mezz’ora. Successivamente, immergiamo nuovamente i tramezzini nelle uova e nel pangrattato.

Tuffiamo i nostri tramezzini nel profondo dell’olio caldo e li lasciamo friggere fino a quando non si dorano. Dopo, li facciamo sgocciolare su carta assorbente e li serviamo caldi con la salsa verde appena preparata.

Ora hai tutti i segreti per realizzare le gustosissime Zucchine in Carrozza dei Gemelli Billi. Buon divertimento in cucina e buon appetito!