“É sempre mezzogiorno”: Spaghetti con crema di finocchio di Antonella Ricci

Dalla cucina pugliese, con il tocco sapiente di Antonella Ricci, arriva un piatto veloce e delizioso, perfetto per un pranzo estivo: gli spaghetti con crema di finocchio. Una ricetta facile, con ingredienti semplici e genuini, che vi farà scoprire il gusto autentico delle ricette del Sud Italia.

Dettagli della Ricetta Spaghetti con crema di finocchio

Ingredienti Spaghetti con crema di finocchio

• 240g di Spaghetti
• 1 Finocchio
• 3 Acciughe
• 10g di Capperi
• 4 Pomodori Secchi
• Formaggio Grattugiato
• 15ml di Olio Evo
• Sale e Pepe
• Briciole di Pane Tostato

Procedimento Spaghetti con crema di finocchio

1. Taglia il finocchio a pezzetti e cuocilo insieme alla pasta in acqua bollente.
2. Scola il tutto, metti il finocchio nel bicchiere del mixer, aggiungi le acciughe e frulla fino ad ottenere una crema.
3. Scalda un filo di olio in una padella con i capperi e i pomodori secchi tagliati a pezzetti. Fai insaporire per qualche minuto.
4. Scola gli spaghetti e mettili in padella, aggiungi il soffritto e una parte della crema di finocchi. Mescola bene.
5. Servi gli spaghetti su un letto di crema di finocchi, aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato e delle briciole di pane tostato.

Consigli e Varianti per la Ricetta Spaghetti con crema di finocchio

Per un tocco croccante, puoi aggiungere alla fine della cottura del pangrattato tostato. Se, invece, desideri migliorare il sapore del piatto, potresti optare per l’aggiunta di una spolverata di pecorino prima di servire. E per una variante al profumo di mare, un’emulsione di alici renderà la tua crema di finocchio ancora più gustosa. Buon appetito!