“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi: rotolo di melanzane al forno di gemelli Billi

Scoprite la rinfrescante esperienza di cucinare ritornando ai fornelli con l’esemplare ricetta dei Gemelli Billi. Lasciatevi trasportare nel mondo dei sapori con l’aromatico e distintivo Rotolo di Melanzane al Forno, una pietanza che evoca la freschezza e gli spruzzi di sole estivo.

Ingredienti:

• 4 melanzane
• 300 g di provola
• 150 g di prosciutto cotto
• 4 pomodori
• 80 g di formaggio grattugiato
• Olio di semi
• Olio evo
• Sale e pepe
• 2 fette di pane in cassetta
• 40 g di formaggio grattugiato
• Basilico fresco
• Prezzemolo
• 300 g di pomodori San Marzano
• 300 g di datterini
• Mezza cipolla
• 1 spicchio d’aglio

Procedimento:

Inizia preparando la panure con un mixer già riempito con prezzemolo, basilico, pane in cassetta a pezzetti e formaggio grattugiato. Per il delizioso sugo, inizia soffriggendo l’aglio e la cipolla tritati con un filo d’olio in una pentola. Aggiunge i pomodori San Marzano finemente pelati e tagliati a dadini. Lascia cuocere per dieci minuti poi aggiungi i deliziosi datterini tagliati a pezzetti. Continua con il taglio delle melanzane a fette, per il lungo, frittura delle fette e la creazione di una intrigante struttura del rotolo con abbondante panure. Infine, cuoci in forno a 180° per 20 minuti. Il tuo straordinario Rotolo di Melanzane al Forno dei Gemelli Billi, incomparabili maestri nel creare piatti irresistibili, è ora pronto!

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