“É sempre mezzogiorno”: frittini golosi di zucchine di Michele Farru

Accogliete la ricchezza di sapori dalla cucina di Michele Farru, dove la gemma culinaria della Sardegna raggiunge l’apice. Immergetevi nel connubio di passione e innovazione aziendale per creare una delizia unica: i Frittini golosi di zucchine. Questa pietanza, al contempo agile e ricolma di sapori, è un perfetto mix tra tradizione e innovazione, l’ideale per quei momenti in cui avete voglia di qualcosa di saporito.

Ingredienti frittini golosi di zucchine

• 3 Zucchine
• 400 g di pane in cassetta
• 1 Mazzo di prezzemolo
• Aromi come timo, maggiorana e origano
• 4 Uova
• 150 g di farina
• 200 g di ricotta mustia
• Olio di semi quando necessario
• 1 Porro
• 250 g di panna
• 250 g di acqua
• Un pizzico di alloro
• Un po’ di olio
• Sale e pepe a proprio gusto

Il Procedimento frittini golosi di zucchine

1. Iniziate col trasformare il pane in cassetta e le erbe aromatiche in una panatura colorata di verde, usando il vostro mixer.
2. Riducete le zucchine in strisce spesse, bollitele per un paio di minuti per conferirgli la giusta croccantezza. Dopodiché, scolatele e passatele attraverso farina, uova battute e salate, e per ultimo la panatura verde preparata precedentemente. Friggetele nell’olio ben caldo e profondo.
3. Per la vostra crema, dentro un pentolino fate rosolare il porro affettato con un filo d’olio. Dopo un po’, aggiungete acqua e panna e lasciate cuocere insieme a una foglia di alloro. Frullate con il mixer ad immersione e poi aggiustate con sale e pepe a vostro piacimento. Per servire, i frittini di zucchine saranno accompagnati con la crema da parte e con sopra una spolverata della ricotta mustia (o salata a vostro gusto).

Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere questa ricetta ancor più speciale, potreste pensare a qualche variante. Ad esempio, potreste aggiungere dei succulenti funghi tritati alla vostra crema, regalando un tocco aggiuntivo di sapidità. Potreste anche variare il formaggio per il topping, testando il pecorino sardo per un assaggio decisamente locale. E ricordate, il solo limite in cucina, è la vostra fantasia. Deliziatevi con la vostra creazione culinaria!