Se quest’anno desideri sorprendere i tuoi ospiti a Natale con un piatto originale e delizioso, non puoi perderti le orecchiette cremose al pomodoro con bacon croccante. Questa ricetta unisce i sapori tipici della cucina pugliese a un tocco di gourmet, rendendo ogni boccone un’esperienza unica. Gli ingredienti freschi e di alta qualità sono la chiave per il successo di questo piatto, perfetto per un pranzo natalizio che rimarrà impresso nella memoria di tutti.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Per cominciare, in una pentola dai bordi alti porta a ebollizione abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle, aggiungi le orecchiette e cuocile fino a quando non sono al dente, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotte, scolale e tienile da parte.
Mentre le orecchiette cuociono, prendi una padella ampia e scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi di aglio interi e lasciali rosolare fino a doratura. A questo punto, aggiungi i pomodori pelati e schiacciali leggermente con una forchetta. Cuoci il sugo per circa 15 minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere. Se preferisci un sugo dal sapore più intenso, puoi unire anche un pomodoro secco tritato.
In un’altra padella, prepara il bacon: fallo rosolare fino a renderlo croccante e dorato. Questo passaggio è fondamentale per aggiungere una nota affumicata e croccante al tuo piatto.
Quando il sugo è pronto e le orecchiette sono cotte, trasferisci le orecchiette nella padella con il sugo e mescola bene per amalgamare i sapori. Infine, impiatta le orecchiette aggiungendo sopra il bacon croccante e guarnisci con foglie di basilico fresco.
Per rendere ancora più speciale questa ricetta, puoi provare a sostituire i pomodori pelati con pomodorini freschi e aggiungere una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato prima di servire. Se vuoi dare un tocco piccante al piatto, basta aggiungere un pizzico di peperoncino fresco durante la cottura del sugo. Un’alternativa interessante è quella di unire ai pomodori anche delle olive nere denocciolate, che conferiranno un sapore mediterraneo irresistibile. Sperimenta queste varianti e trasforma le tue orecchiette in un piatto unico per le festività!
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