Zucchine irresistibili: il segreto per un contorno che fa concorrenza alle patatine fritte!
La domenica è un giorno speciale dedicato alla cucina. Un momento in cui ci si può divertire a preparare pietanze gustose e sfiziose. Oggi voglio condividere con te una ricetta semplice e originale: le zucchine fritte, che faranno la felicità di grandi e piccoli e che si riveleranno un’alternativa alle classiche patatine fritte. Segui con attenzione i passaggi e scopri come portare in tavola delle zucchine croccanti, dal sapore irresistibile!
| Tempo di preparazione: | 15 minuti |
| Numero di persone: | 4 |
| Tempo di cottura: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 25 minuti |
Iniziamo la nostra avventura culinaria dedicandoci alla preparazione della pastella. In una ciotola capiente, versa l’acqua frizzante e, poco alla volta, aggiungi la farina setacciata mescolando con una frusta. L’obiettivo è ottenere una pastella liscia e senza grumi. Aggiungi successivamente un cucchiaio di olio d’oliva e un pizzico di sale per dare sapore. Una volta pronta, copri la ciotola con della pellicola trasparente e riponi in frigorifero per circa 10 minuti. Questo passaggio aiuterà la pastella a diventare più compatta e croccante durante la frittura.
Nel frattempo, laviamo le zucchine accuratamente. Rimuoviamo le estremità e tagliamole a rondelle non troppo spesse, circa mezzo centimetro, così da garantirne una cottura omogenea. Dopo questo passaggio, prendiamo una padella profonda e versiamo abbondante olio per la frittura, portandolo a temperatura. Per verificare se l’olio è pronto, puoi immergere un pezzetto di pane; se sfrigola attorno, è il momento giusto per friggere.
Prendi le rondelle di zucchine e immergile nella pastella fredda, assicurandoti che siano ben ricoperte. Friggi le zucchine poche alla volta, evitando di sovraccaricare la padella, fino a quando non risulteranno dorate e croccanti. Questo richiederà circa 3-4 minuti per ogni porzione. Una volta pronte, trasferisci le zucchine fritte su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale mentre sono ancora calde, per esaltarne il sapore.
Lascia intiepidire leggermente prima di servirle, magari accompagnate da una salsa maionese o da un dressing di tua scelta. Vedrai che spariranno in un baleno!
Per rendere la tua ricetta ancora più interessante, puoi provare a insaporire la pastella con spezie come paprika, curry o origano, che renderanno le zucchine ancora più gustose. Un’altra variante può essere quella di utilizzare pangrattato invece della farina, per una croccantezza extra. Inoltre, puoi sperimentare utilizzando altre verdure da friggere come melanzane o carote, seguendo lo stesso procedimento. Infine, per un tocco di freschezza, aggiungi qualche erba aromatica tritata finemente nella pastella per conferire un profumo irresistibile. Buon appetito!
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