Zucchine imbottite: un antipasto che diventa una cena irresistibile!

Introduzione

Le zucchine imbottite rappresentano un piatto delizioso e versatile, che può trasformarsi da semplice antipasto a piatto principale senza alcuno sforzo. Questa ricetta è perfetta per coloro che desiderano stupire i propri ospiti con una preparazione ricca e saporita. Sperimentando con ingredienti freschi e scelti con cura, potrai portare in tavola un piatto che conquisterà tutti, dai più piccoli ai più grandi, rendendo ogni occasione speciale.

Zucchine imbottite – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di persone	Circa 12 porzioni
Tempo di cottura	30 minuti circa
Tempo totale	45 minuti

Zucchine imbottite – Ingredienti

• 4 zucchine grandi da tagliare in 3 parti e svuotare
• 500 g di carne tritata
• 300 g di polpa di zucchine (prelevata dalla svuotatura)
• 3 uova
• 200 g di pane raffermo ammollato nel latte
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pangrattato
• Latte q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Una spolverata di menta fresca tritata
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• 250 g di provola a tocchetti
• Parmigiano q.b. per la copertura

Zucchine imbottite – Procedimento

Inizia lavando le zucchine e tagliandole in tre parti, quindi svuotale delicatamente con un cucchiaio, facendo attenzione a non rompere le pareti. La polpa che otterrai non andrà sprecata; conservala in una ciotola per il ripieno. In un’altra ciotola grande, unisci la carne tritata, la polpa di zucchine, le uova sbattute, il pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e strizzato, e il parmigiano grattugiato. Aggiungi una generosa spolverata di pepe, sale e le aromatiche menta e prezzemolo tritati finemente. Mescola tutto accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.

A questo punto, riempi le zucchine svuotate con il ripieno preparato, cercando di non compattarlo eccessivamente per mantenere una consistenza morbida e avvolgente. Adagia le zucchine farcite in una teglia leggermente unta con olio extravergine d’oliva. Spolvera la superficie con pangrattato e distribuisci qualche pezzetto di provola qua e là per una nota filante. Infine, completa con una spolverata di parmigiano per creare una crosticina dorata durante la cottura. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, o finché le zucchine non saranno tenere e la loro superficie dorata e croccante. Una volta cotte, lasciale intiepidire un attimo e preparati a gustarle!

Zucchine imbottite – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere le tue zucchine imbottite ancora più originali, puoi variare la carne utilizzando un mix di salumi o anche carne di pollo o tacchino. Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere spezie come paprika affumicata o rosmarino al ripieno. Per una versione vegetariana, sostituisci la carne con legumi come lenticchie o ceci e arricchisci il tutto con verdure di stagione come peperoni o melanzane. Non dimenticare di giocare anche con i formaggi: prova a sostituire la provola con mozzarella o feta per un sapore diverso. Buon divertimento in cucina e buon appetito!