Il Vitello tonnato è un piatto che porta con sé la tradizione culinaria italiana, perfetto per ogni tipo di occasione. Che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena elegante, questo piatto rimane sempre un’ottima scelta grazie alla sua cremosità e freschezza. La carne di vitello, cotta con amore e accompagnata da una salsa tonnata ricca e saporita, conquista il palato e invita a fare il bis. Scopriamo insieme come prepararlo!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 40 minuti | 55 minuti |
Inizia la preparazione del Vitello tonnato riscaldando l’olio extravergine di oliva in una pentola capiente. Aggiungi la cipolla, il sedano e la carota, tagliati a pezzi e lasciali soffriggere leggermente fino a quando non saranno morbidi. A questo punto, inserisci la carne di vitello nella pentola, rosolandola su tutti i lati finché non avrà un bel colore dorato.
Versa il vino bianco e lascia sfumare l’alcol, quindi aggiungi l’acqua, un pizzico di sale e pepe. Copri la pentola con un coperchio e cucina a fuoco lento per circa 40 minuti, ricordandoti di girare la carne a metà cottura. Una volta cotta, togli la carne dalla pentola e lasciala raffreddare completamente.
Mentre la carne si raffredda, puoi dedicarti alla preparazione della salsa tonnata. Sgocciola il tonno dall’olio e mettilo in un mixer insieme ai filetti di acciughe, ai capperi e al prezzemolo. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia, quindi unisci la maionese e mescola delicatamente.
Una volta che la carne è fredda, utilizzando un coltello affilato o un’affettatrice, tagliala in fette sottili e sistemale su un piatto da portata. Versa sopra la salsa tonnata, distribuendola uniformemente. Per un tocco finale, decora con qualche cappero intero o una spolverata di prezzemolo tritato. Riponi il piatto in frigo per almeno un’ora prima di servire: questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi meglio. Quando sarà il momento di portare in tavola, preparati a ricevere complimenti!
Ci sono molte varianti gustose del Vitello tonnato. Puoi sostituire la maionese con una salsa allo yogurt per un’opzione più leggera. Se desideri un sapore più deciso, prova a includere delle olive verdi nella salsa. Per un tocco di freschezza, aggiungi delle fettine di limone o delle erbe aromatiche come il basilico nella guarnizione. Inoltre, puoi sperimentare con diversi tipi di carne, come il pollo, per una versione alternativa altrettanto deliziosa. Buon divertimento in cucina!
Scopri come pulire il frigorifero in modo facile e veloce! Mantieni cibi freschi e previeni…
Scopri perché i succhi di frutta non sono sempre salutari! Leggi come evitare zuccheri e…
È sicuro mangiare Nutella ogni giorno? Scopri i rischi del consumo eccessivo e come godertela…
Rendi il tuo piano cottura splendente in poche mosse! Scopri metodi facili e veloci per…
Scopri i migliori trucchi per pulire il piano cottura! Consigli efficaci per gas, induzione ed…
Scopri come eliminare peli e lanugine dal bucato facilmente! Usa salviette umidificate o fogli d'ammorbidente…