Se sei alla ricerca di un piatto semplice ma ricco di sapore, le uova in salsa di pomodoro sono la scelta ideale. Questa ricetta veloce ti permetterà di preparare un pranzo soddisfacente e nutriente in meno di dieci minuti. Ricca di proteine e facilmente adattabile a diversi regimi alimentari, questo piatto conquisterà anche i palati più esigenti. Perfetta per un pasto quotidiano, è anche un’ottima occasione per fare ‘scarpetta’ con del buon pane!
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Inizia la preparazione delle uova in salsa di pomodoro tagliando le cipolle bianche a tocchetti. Scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e fai rosolare le cipolle fino a quando non diventano trasparenti. Aggiungi quindi la passata di pomodoro, il sale e il peperoncino a piacere. Mescola bene e lascia cuocere il tutto a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mentre la salsa cuoce, lava e trita finemente il prezzemolo fresco. Quando la salsa di pomodoro ha raggiunto una consistenza densa e profumata, è il momento di aggiungere le uova. Rompile delicatamente nella padella, cercando di mantenere intatti i tuorli. Copri con un coperchio e lascia cuocere per 5 minuti, finché l’albume non si rassoda e diventa bianco, mentre il tuorlo rimarrà ancora morbido.
Una volta cotte, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola delicatamente. Servi le uova in salsa di pomodoro ben calde, accompagnate da crostini di pane o fette di pane tostato per un’esperienza ancora più gustosa.
Le uova in salsa di pomodoro possono essere personalizzate in diversi modi per adattarsi ai tuoi gusti. Puoi aggiungere delle spezie come origano o basilico per dare un tocco aromatico in più. Se desideri un piatto ancora più sostanzioso, prova ad inserire nella salsa dei legumi come i ceci o i fagioli. Infine, per un gusto più deciso, puoi aggiungere del formaggio grattugiato come il parmigiano o la mozzarella prima di chiudere il coperchio, lasciando che si sciolga con il calore. Sperimenta e trova la combinazione che più ti piace!
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