Una crostata goduriosa… senza cottura e fatta con biscotti pan di Stelle e gelato

Una crostata goduriosa… Senza cottura, fatta con biscotti pan di Stelle e gelato come ripieno,sopra una voluttuosa ganache al cioccolato e panna! Decisamente foodporn. Veloce e facile da preparare, vi lascio la ricetta.

Dosi x una teglia da 22 cm.
Tempo di preparazione 20 minuti.
( + riposo in frigo)

Ingredienti

Per la base:

• 280 grammi di biscotti al cacao(pan di stelle)
• 120 grammi di burro fuso

Per la Crema

• 200 grammi di formaggio spalmabile (Philadelphia)
• 50 grammi di crema spalmabile al cioccolato (crema pan di stelle o nutella)
• 300 grammi di gelato pronto (vaniglia, stracciatella,nocciola)
• 4-5 biscotti a pezzi grossi

Per la ganache al cioccolato

• 50 grammi di cioccolato al latte
  50 grammi di cioccolato fondente
  100 ml di panna liquida.

Per decorare:

• 7-8 biscotti pan di stelle
• Nocciole intere
• Stelline di zucchero.

Procedimento:

1. Preparare la base, tritare i biscotti e aggiungere il burro fuso, mescolare fino ad ottenere un composto tipo sabbia bagnata ,versate in una teglia e compattare sia la base che i bordi, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio.
2. Mettere in frigo x almeno 30 minuti.
3. Preparare la crema, in una ciotola mescolare il formaggio con il gelato morbido, unire poi i biscotti a pezzi.
4. Prendete la base e spalmare sul fondo la crema spalmabile, poi versate sopra la crema di gelato e biscotti. Mettete in Freezer x 1 ora.
5. Preparate la ganache, in un pentolino portate la panna a sfiorare il bollore ,poi versate dentro i due tipi di cioccolato tritato,spegnere e fate sciogliere completamente, mescolando. Aspettate che si intiepidisca, poi distribuite a cucchiaiate sulla crema.
6. Decorate facendo affondare mezzi biscotti sulla superficie, poi distribuite le nocciole e le stelline.
7. Tenete in Freezer almeno 3 ore, meglio tutta la notte, poi gustare, fredda…

Fonte: Rosalba dal gruppo kikakitchen