La preparazione di un piatto che possa segnare il ritorno alla dieta è fondamentale per molti di noi. Con la stagione delle festività ormai conclusa, è il momento perfetto per deliziare il palato senza sentirsi in colpa. Ecco che i burger di zucca e patate si presentano come i protagonisti della nostra cena. Non solo gustosi e facili da realizzare, ma anche ricchi di nutrienti utili per il nostro organismo. Scopriamo insieme come prepararli!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15-20 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Iniziamo la preparazione dei nostri burger partendo dalle patate. Mettiamo a bollire le patate in abbondante acqua salata finché non saranno completamente cotte. Una volta pronte, scoliamole e lasciamole raffreddare leggermente. Rimuoviamo la buccia e schiacciamole all’interno di una ciotola utilizzando uno schiacciapatate o una forchetta.
Nel frattempo, ci occupiamo della zucca. Se non l’abbiamo già cotta, possiamo farlo in forno per circa 20 minuti a 200 gradi, avendo cura di eliminare la buccia. Una volta cotta, uniamola alle patate schiacciate nella ciotola.
A questo punto, aggiungiamo all’impasto un uovo, il pangrattato, la farina, il parmigiano, un pizzico di pepe e uno di sale. Mescoliamo tutto con cura fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Con le mani leggermente unte, formiamo dei burger dalla dimensione desiderata. Possiamo decidere se cuocerli in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, in friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti oppure in padella con un filo d’olio. Nel caso della padella, cuociamo i burger per circa 10 minuti, prestando attenzione a girarli per cuocere entrambi i lati in modo uniforme.
Una volta pronti, servi i burger accompagnati da una porzione generosa di verdure fresche o cotte, a piacere. Gustiamo insieme questa prelibatezza leggera, ma incredibilmente saziante!
Ci sono molte varianti che puoi esplorare con questa ricetta! Per un tocco extra di sapore, prova ad aggiungere delle spezie come curcuma o paprika all’impasto. Puoi anche sostituire il parmigiano con formaggio vegano per una versione completamente vegetale. Se vuoi rendere i burger ancora più nutrienti, aggiungi semi di chia o di lino all’impasto. Infine, per un gusto affumicato, potresti grigliare i burger invece di cuocerli in padella. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!
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