Tost e funghi: il piatto energetico che non può mancare nella tua settimana lavorativa!

Toast e funghi: il piatto energetico che non può mancare nella tua settimana lavorativa!

Se stai cercando una ricetta pratica, nutriente e soprattutto gustosa da portare al lavoro, sei nel posto giusto! Il toast ai funghi è una soluzione perfetta per una pausa pranzo veloce, ma anche per una cena deliziosa. Facile da preparare, può essere realizzato in anticipo e consumato sia freddo che riscaldato. Scopri insieme a me come prepararlo!

Toast ai funghi – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di persone	3-4 persone
Tempo di cottura	10 minuti
Tempo totale	25 minuti

Toast ai funghi – Ingredienti

• 6 fette di pane toast senza crosta
• 300 grammi di funghi freschi o surgelati
• 300 ml di latte
• 30 grammi di burro
• 6 fette di scamorza
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Prezzemolo tritato (facoltativo)

Toast ai funghi – Procedimento

Iniziamo la preparazione dei nostri toast ai funghi. Se utilizzi funghi freschi, assicurati di pulirli bene e di tagliarli a fettine sottili. In alternativa, i funghi surgelati vanno benissimo e possono semplificare ulteriormente il processo.

Prendi una padella e versa un filo d’olio extravergine d’oliva insieme al burro. Fai sciogliere entrambi a fuoco medio, quindi aggiungi i funghi. Aggiusta di sale e pepe e fai cuocere fino a quando i funghi non saranno teneri e completamente cotti, circa 5-7 minuti.

Una volta cotti, versa il latte nella padella con un pizzico di pepe e un ulteriore po’ di sale. Lascia cuocere ancora per un paio di minuti, quindi trasferisci il tutto in un mixer. Frulla fino a ottenere una crema liscia, regolando la consistenza secondo il tuo gusto.

Prendi le fette di pane toast e stendile leggermente con un mattarello. Spalma generosamente la crema di funghi su ogni fetta e aggiungi anche un po’ di prezzemolo tritato e alcune fette di scamorza. Ricorda di lasciare un margine di circa un centimetro sui bordi per facilitare la chiusura del toast.

Con un pennello da cucina, inumidisci i bordi delle fette di pane con un po’ d’acqua. Questo aiuterà a sigillare il toast durante la cottura. Riscalda una padella antiaderente e adagia i toast farciti, cuocendo su entrambi i lati fino a ottenere una doratura croccante, circa 3-4 minuti per lato.

I tuoi toast ai funghi sono pronti per essere gustati! Puoi portarli con te nei tuoi pasti lavorativi, servirli a cena in famiglia o semplicemente gustarli come spuntino.

Toast ai funghi – Consigli e Varianti per la ricetta

Ci sono molte varianti che puoi fare per personalizzare i tuoi toast ai funghi. Puoi sostituire i funghi con altre verdure, come spinaci o zucchine, per un tocco diverso. Inoltre, per una nota di sapore in più, prova ad aggiungere formaggio di capra o gorgonzola al posto della scamorza.

Se desideri rendere il piatto ancora più ricco, potresti aggiungere qualche pezzetto di prosciutto cotto o speck tra i vari strati di farcitura. Non dimenticare che questi toast possono essere anche preparati in versione light utilizzando pane integrale e latte vegetale, mantenendo così la ricetta più leggera.

Sperimenta con le tue combinazioni preferite e rendi questa ricetta unica e adatta ai tuoi gusti!