Stanca delle solite vongole a Natale? Scopri i paccheri della nonna Pina: un piatto delicato e irresistibile che ti farà fare la scarpetta!

Introduzione

Se sei stanco delle solite vongole a Natale, prova a portare in tavola i paccheri della nonna Pina. Questo piatto delicato e saporito è perfetto per la vigilia di Natale, ma può essere gustato anche in altre occasioni speciali. I paccheri si uniscono all’orata e a un sugo di pomodorini freschi, creando un’armonia di sapori irresistibile che vi farà venire voglia di fare la scarpetta!

Paccheri della nonna Pina – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	10 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	20 minuti
Tempo totale	30 minuti

Paccheri della nonna Pina – Ingredienti

• 350 g di paccheri
• 2 filetti di orata, puliti
• 200 g di pomodorini freschi
• 200 g di polpa di pomodoro
• 2 spicchi d’aglio
• prezzemolo fresco, q.b.
• olio extravergine d’oliva, q.b.
• sale fino, q.b.

Paccheri della nonna Pina – Procedimento

Iniziamo la preparazione dei paccheri della nonna Pina lavando e tagliando a pezzi i filetti di orata. Per ottimizzare i tempi, ti consiglio di farli pulire direttamente dal tuo pescivendolo di fiducia. In una padella ampia, scalda una generosa quantità di olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio, facendo attenzione a rosolarli senza bruciarli.

Una volta che l’aglio sarà dorato, unisci la polpa di pomodoro e i pomodorini freschi, precedentemente lavati e tagliati a metà. Aggiusta di sale, aggiungi un pizzico di prezzemolo fresco e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, coprendo la padella con un coperchio e mescolando di tanto in tanto.

Dopo aver cotto il sugo, incorpora i pezzi di orata e lascia insaporire per 8-10 minuti. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata. Non appena l’acqua bolle, versa i paccheri e cuocili al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.

Una volta cotti, scola i paccheri e trasferiscili nella padella con il condimento. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori e servili subito nei piatti caldi, decorando con un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Paccheri della nonna Pina – Consigli e Varianti per la ricetta

Puoi personalizzare la ricetta dei paccheri della nonna Pina secondo i tuoi gusti. Se non trovi l’orata, puoi sostituirla con la spigola o il pesce spada per dare un tocco diverso al piatto. Inoltre, per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o delle olive nere nel condimento. Infine, per una versione vegetariana, prova ad omettere il pesce e a sostituirlo con zucchine e melanzane grigliate. Buon appetito e buon Natale!