Spaghetti e uova: scopri il segreto per una frittata da leccarsi i baffi, tutto in forno!

Spaghetti e uova: scopri il segreto per una frittata da leccarsi i baffi, tutto in forno!

La frittata di spaghetti è un piatto simbolo della tradizione culinaria napoletana, capace di trasformare semplici ingredienti in un capolavoro di gusto. Questa versione al forno non solo esalta i sapori autentici, ma offre anche una cottura leggera che rende la frittata perfetta per ogni occasione: un pranzo veloce, una cenetta informale oppure un picnic. Con questa ricetta, scoprirete come preparare un piatto che racconta storie di convivialità e creatività, senza rinunciare alla leggerezza.

frittata di spaghetti – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	Numero di Persone	Tempo di cottura	Tempo totale
20 minuti	4 persone	30 minuti	50 minuti

frittata di spaghetti – Ingredienti

• 400 g di spaghetti
• 6 uova
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di pecorino grattugiato
• 150 g di mozzarella
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• 50 ml di latte
• Prezzemolo tritato q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

frittata di spaghetti – Procedimento

Inizia lessando gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolandoli al dente. Per evitare che si attacchino, condiscili subito con un filo d’olio extravergine e mescola bene. Mentre gli spaghetti si raffreddano, prendi una ciotola capiente e rompi le uova al suo interno. Sbattile energicamente con una forchetta, quindi aggiungi il parmigiano, il pecorino, il latte, un pizzico di sale, pepe e il prezzemolo tritato. Il latte conferirà cremosità alla frittata, mentre il mix di formaggi arricchirà il sapore.

Successivamente, taglia la mozzarella a cubetti piccoli e prepara il prosciutto cotto. Unisci gli spaghetti alla miscela di uova, mescolando delicatamente per assicurarne una distribuzione uniforme. Aggiungi la mozzarella e il prosciutto cotto, amalgamando delicatamente per evitare di rompere gli ingredienti.

Prendi una teglia rotonda, rivestila con carta da forno leggermente unta d’olio e versa il composto di spaghetti. Livella la superficie con il dorso di un cucchiaio, premendo leggermente per compattare il tutto. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Durante la cottura, controlla che la superficie cominci a dorarsi, avendo cura di coprire la teglia con un foglio di alluminio se necessario.

Una volta che la frittata è ben dorata, sfornala e lasciala intiepidire qualche minuto prima di trasferirla su un piatto da portata. Tagliala a fette e servila calda, tiepida o anche fredda: sarà sempre deliziosa e saporita.

frittata di spaghetti – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere la vostra frittata di spaghetti ancora più gustosa e originale, potete considerare alcune varianti. Aggiungete delle verdure di stagione, come zucchine o spinaci, per un tocco di freschezza. In alternativa, per un sapore più intenso, provate ad aggiungere olive nere o pomodorini secchi. Se siete amanti dei sapori piccanti, una spolverata di peperoncino può dare un tocco di carattere alla ricetta. Infine, se desiderate una versione completamente vegetariana, eliminate il prosciutto e sostituite il formaggio con ricotta o feta per un risultato sorprendente e gustoso.