Sorprendi tutti con questa deliziosa ricetta che conquisterà i palati alla prima forchettata!

Lasagna con Zucchine e Gamberetti: Un Capolavoro da Ristorante

Scopri come trasformare la classica pasta e zucchine in un piatto gourmet che lascerà tutti a bocca aperta! Questa ricetta combina il sapore delicato delle zucchine con la freschezza dei gamberetti e il croccante dei pinoli, creando un’esperienza culinaria unica. Perfetta per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti, questa lasagna è semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti freschi. Segui la ricetta passo dopo passo e preparati a ricevere complimenti!

Lasagna – Informazioni ricetta

Tempo di Preparazione	20 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di Cottura	30 minuti
Tempo Totale	50 minuti

Lasagna – Ingredienti

• 400 g di pasta per lasagna
• 300 g di zucchine
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• 500 g di gamberetti
• 4-5 acciughe sott’olio
• 1 ciuffo di basilico fresco
• 1 cucchiaio di pinoli
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 zucchine da friggere
• Farina q.b. per infarinare
• Olio di semi di girasole q.b.

Lasagna – Procedimento

Inizia lavando le zucchine e tagliandole a rondelle o a cubetti. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato. Quando l’olio è caldo, unisci le zucchine tagliate e rosolale fino a doratura. Rimuovi l’aglio alla fine della cottura. A parte, prendi due zucchine e affettale finemente; infarinale leggermente e friggile in olio di semi di girasole fino a che non siano dorate e croccanti. Metti da parte su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

In un mixer, versa le zucchine cotte insieme a basilico fresco, pinoli, parmigiano e 80 ml di olio d’oliva. Frulla fino ad ottenere una crema liscia. Pulisci i gamberetti, rimuovendo il guscio e l’intestino, poi saltali nella stessa padella dove hai cotto le zucchine con un filo d’olio, fino a che diventano rosati.

In una pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata e cuoci la pasta per lasagna al dente. Scolala e inizia a componete la lasagna in una teglia: inizia con uno strato di purea di zucchine, aggiungi uno strato di pasta, seguito dai gamberetti e un altro strato di crema. Continua a stratificare fino a esaurire gli ingredienti, terminando con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a che la superficie è dorata e croccante. Sforna, lascia riposare per qualche minuto e guarnisci con le zucchine fritte e basilico fresco prima di servire.

Lasagna – Consigli e Varianti per la ricetta

Se desideri dare un tocco ancora più ricco al tuo piatto, puoi sostituire i gamberetti con del pesce spada o del salmone affumicato. Un’altra variante interessante è l’aggiunta di formaggio di bufala tra gli strati per una maggiore cremosità. Puoi anche optare per una lasagna vegetariana, omettendo i gamberetti e aumentando la quantità di zucchine e magari aggiungendo carciofi o peperoni grigliati. Infine, per un contrasto di sapori, prova a spolverare la superficie con una miriade di semi di sesamo tostati prima della cottura. Buon divertimento in cucina!