Chi ha detto che per iniziare la giornata con dolcezza sia necessario esagerare con le calorie? Oggi ti presenterò una ricetta unica per un plumcake leggero e goloso, perfetto per la colazione. Non solo è privo di burro e uova, ma è anche semplicissimo da preparare e delizioso da gustare. Pronto a sorprendere tutti con questa prelibatezza? Segui i passaggi e goditi ogni fetta!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Numero di persone | 6 |
| Tempo di cottura | 35-40 minuti |
| Tempo totale | 45-50 minuti |
Inizia la preparazione del tuo plumcake mettendo le gocce di cioccolato in freezer per circa 10 minuti; questo accorgimento eviterà che affondino nell’impasto. Nel frattempo, prendi una ciotola capiente e setaccia la farina insieme alla fecola di patate. Aggiungi lo zucchero di canna, il lievito e la vanillina, mescolando bene con un cucchiaio di legno.
In un’altra ciotola, versa gli ingredienti liquidi: olio, latte vegetale e yogurt. Amalgama il tutto con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Poi, versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
È il momento di aggiungere le gocce di cioccolato, aiutandoti con una spatola per non smontare l’impasto. Una volta pronto, trasferisci l’impasto nello stampo per plumcake, precedentemente rivestito con carta da forno o imburrato e infarinato.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna il plumcake per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, effettua la prova stecchino: infilando uno stecchino al centro del dolce, dovrà uscire asciutto. Quando sarà cotto, spegni il forno e lascia raffreddare il plumcake nello stampo per una decina di minuti, dopodiché trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo, se ti piace.
Questo plumcake è estremamente versatile! Puoi sostituire le gocce di cioccolato con frutta secca come noci o mandorle tritate, oppure aggiungere della frutta fresca come mirtilli o lamponi per un tocco di freschezza. Se desideri una versione ancora più leggera, puoi utilizzare yogurt greco al posto di quello normale. Infine, per una variante vegana, assicurati di utilizzare latte vegetale e uno yogurt senza derivati animali. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!
Buon appetito e buona colazione!
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