Se sei alla ricerca di un modo originale per portare in tavola un classico della tradizione natalizia, l’alberello di scarole è quello che fa per te! Questo piatto unisce la bontà delle scarole, l’uvetta dolce e i pinoli croccanti, il tutto avvolto in una delicata pasta sfoglia. Non solo è un antipasto gustoso, ma anche una presentazione scenografica che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta. Scopriamo insieme come prepararlo!
| Tempo di preparazione: | 30 minuti |
| Numero di persone: | 4-6 persone |
| Tempo di cottura: | 15 minuti |
| Tempo totale: | 45 minuti |
Inizia lavando accuratamente le scarole e tagliale a strisce sottili. In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungi le scarole. Fai cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, finché non saranno appassite. Aggiungi i pinoli e l’uvetta precedentemente ammollata in acqua calda per qualche minuto; mescola bene e lascia raffreddare il composto.
Stendi un rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Con un cucchiaio, distribuisci il ripieno di scarole al centro della sfoglia, cercando di formare un triangolo che ricordi la forma di un albero. Lascia un bordo di circa 1 cm sui lati. Copri con il secondo rotolo di pasta sfoglia, premendo delicatamente lungo i bordi per farli aderire.
Con un coltello affilato, pratica delle strisce diagonali sui lati del triangolo, facendo attenzione a lasciare intatta la parte centrale. Arrotola ogni striscia su sé stessa per creare i “rami” dell’alberello. Spennella la superficie con un filo d’olio e cospargi con semi di sesamo a piacere. Inforna a 200 gradi per circa 15 minuti, finché la sfoglia non risulterà dorata e fragrante. Una volta sfornato, lascia intiepidire leggermente prima di servire e preparati a ricevere complimenti!
Per rendere il tuo alberello di scarole ancora più speciale, puoi sperimentare alcune varianti. Ad esempio, sostituisci l’uvetta con dei pomodorini secchi per un sapore più deciso. Se desideri un tocco di freschezza, aggiungi delle olive nere tritate al ripieno. Inoltre, puoi spennellare la superficie con un mix di tuorlo d’uovo e latte per ottenere una doratura ancora più intensa. Infine, per una versione vegetariana, puoi arricchire il ripieno con ricotta o feta per un sapore cremoso e avvolgente. Sperimenta e rendi questa ricetta unica secondo il tuo gusto personale!
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