Soffice delizia al ciambellone: con farina di mandorle e yogurt è un vero successo!

Una dolce coccola in casa

Preparare un ciambellone con farina di mandorle e yogurt è un modo straordinario per coccolare te stesso e le persone a cui vuoi bene. Questa ricetta semplice e profumata porta in tavola tutta la bontà delle mandorle, rendendo ogni morso un’esperienza di pura felicità. La morbidezza dell’impasto, unita alla freschezza dello yogurt, rende questo ciambellone ideale sia per una colazione sostanziosa che per un dolce fine pasto. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso dolce!

ciambellone di mandorle – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di persone	8
Tempo di cottura	35-40 minuti
Tempo totale	55-60 minuti

ciambellone di mandorle – Ingredienti

• 200 g di yogurt bianco intero
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di farina di mandorle
• 100 g di farina 00
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 3 uova medie
• 1 bustina di lievito per dolci
• La scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• 1 pizzico di sale

ciambellone di mandorle – Procedimento

Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente e montale con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica o manuale, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per conferire leggerezza al tuo ciambellone. Una volta che il composto è omogeneo, aggiungi lo yogurt e mescola delicatamente per amalgamare i liquidi.

Procedi con l’aggiunta dell’olio di semi, versandolo a filo mentre mescoli, per garantire che il dolce rimanga soffice. Non dimenticare di aggiungere la scorza di limone grattugiata: il suo aroma fresco esalterà il gusto del ciambellone.

In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina 00, il lievito e un pizzico di sale. Ora è il momento di unire le farine al composto di uova, zucchero e yogurt, alternando con la farina di mandorle. Mescola lentamente con una spatola o un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non smontare l’impasto. La consistenza finale deve risultare soffice e areata.

Versa l’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata o rivestita con carta forno. Livella la superficie con delicatezza e preriscalda il forno a 180°C. Cuoci il ciambellone per circa 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il dolce è pronto.

Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per dieci minuti, poi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente. Puoi servirlo così com’è o decorarlo con una leggera spolverata di zucchero a velo.

ciambellone di mandorle – Consigli e Varianti per la ricetta

Se desideri dare un tocco personale al tuo ciambellone, puoi provare alcune varianti. Ad esempio, sostituisci parte della farina di mandorle con farina di cocco per un sapore esotico. Al posto del limone, puoi utilizzare arancia per un aroma diverso e più dolce. Se ti piacciono le spezie, aggiungi un pizzico di cannella o vaniglia per una nota calda. Inoltre, arricchisci l’impasto con pezzetti di cioccolato fondente o con frutta secca come noci o uvetta per renderlo ancora più goloso. Buon divertimento in cucina!