Snack deliziosi per ogni momento: solo 40 Kcal per soddisfare la voglia di dolce!

Snack deliziosi per ogni momento: solo 40 Kcal per soddisfare la voglia di dolce!

Il dessert al latte e cocco è un’opzione imperdibile per chi cerca un dolce leggero ma appagante. Questa ricetta è particolarmente adatta per i bambini, poiché fornisce nutrienti essenziali senza un eccesso di zuccheri. La sua consistenza cremosa, data dal latte e dall’amido di mais, rende ogni morso una vera delizia. Inoltre, con l’aggiunta di cocco grattugiato, si ottiene non solo un sapore unico, ma anche benefici nutrizionali, grazie a fibre e grassi buoni. Che sia come merenda o dolce dopo pasto, questa ricetta è perfetta per soddisfare le voglie senza compromettere la salute.

Biscotti light – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	10 minuti
Numero di persone	15 quadratini
Tempo di cottura	10 minuti
Tempo totale	Circa 2 ore

Biscotti light – Ingredienti

• 500 ml di latte intero o parzialmente scremato
• 50 g di amido di mais
• 30 g di zucchero di canna (o dolcificante a piacere)
• 60 g di cocco grattugiato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• Un pizzico di sale

Biscotti light – Procedimento

Inizia portando a ebollizione il latte in un pentolino a fuoco medio. Mentre attendi che il latte arrivi a temperatura, in una ciotola separata mescola l’amido di mais con lo zucchero e un pizzico di sale. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi nella tua preparazione. Quando il latte bolle, abbassa il fuoco e aggiungi lentamente il composto di amido, mescolando costantemente con una frusta. Continua a cuocere per circa 5-7 minuti, finché la miscela non diventa densa e cremosa.

A questo punto, togli il pentolino dal fuoco e incorpora il cocco grattugiato e l’estratto di vaniglia (se desiderato). Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Versa il composto in uno stampo rivestito di pellicola trasparente o in piccole porzioni in contenitori individuali. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti, poi trasferisci in frigorifero per almeno 1-2 ore, così da permettere al dessert di rassodarsi. Una volta pronto, taglialo in quadratini e servilo come merenda leggera o dolce dopo pasto.

Biscotti light – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere questa ricetta ancora più interessante, puoi provare diverse varianti. Ad esempio, sostituisci il cocco con della frutta secca tritata, come noci o mandorle, per dare un tocco croccante. Se desideri un sapore più intenso, prova ad aggiungere un cucchiaino di cacao amaro alla miscela mentre cuoci. Per coloro che amano i sapori tropicali, l’aggiunta di qualche goccia di succo di limone o di arancia può dare freschezza al dessert. Infine, puoi sperimentare con diversi dolcificanti naturali come il miele o lo sciroppo d’acero, a seconda delle tue preferenze. Buon appetito!