Se stai cercando una bevanda che racchiuda tutto il calore e i profumi del Natale, non puoi perderti il nostro Eggnog. Questa coccola festiva è un perfetto equilibrio di cremosità e spezie, ideale da sorseggiare in compagnia di amici o davanti a un camino acceso. Seguendo questa ricetta, potrai preparare un Eggnog da gustare durante le serate invernali, aggiungendo un tocco speciale alle tue festività.
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 10 minuti circa | 4-5 ore (riposo) |
Inizia la preparazione dell’Eggnog mettendo i tuorli d’uovo in una ciotola capiente, insieme allo zucchero. Sbatti energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano, mescolando bene per amalgamare gli aromi.
Nel frattempo, scalda il latte in un pentolino a fuoco basso, facendo attenzione a non portarlo a ebollizione; questa fase è fondamentale per non cuocere i tuorli. Quando il latte è caldo, versalo lentamente e a filo nel composto di tuorli e zucchero, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
Una volta amalgamato, versa nuovamente il composto nel pentolino e cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando continuamente. L’obiettivo è far addensare leggermente il composto, che deve risultare simile a una crema leggera. Togli dal fuoco e incorpora la panna fresca e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a rendere la miscela ancora più vellutata. Se desideri una bevanda alcolica, aggiungi ora il rum e mescola delicatamente.
Trasferisci il tuo Eggnog in una caraffa o in un contenitore, coprilo e lascialo riposare in frigorifero per almeno 4-5 ore, o meglio, per tutta la notte. Questo tempo di riposo permetterà ai sapori di armonizzarsi perfettamente. Quando sarà il momento di servire, puoi anche guarnire con una spolverata di cannella o noce moscata.
Per rendere il tuo Eggnog ancora più speciale, puoi provare alcune varianti: sostituisci il latte intero con latte di mandorla o latte di cocco per una versione senza lattosio. Se desideri un sapore più intenso, prova ad aggiungere un po’ di cacao in polvere al composto o della vaniglia fresca al posto dell’estratto. Inoltre, se preferisci una versione analcolica, puoi semplicemente omettere il rum e aumentare leggermente la quantità di zucchero o aggiungere un dolcificante naturale. Buone feste e buon Eggnog!
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