Scopri l’insalata di pollo: la cena leggera e gustosa per tutta la famiglia, solo 200 Kcal!

Scopri l’insalata di pollo: la cena leggera e gustosa per tutta la famiglia, solo 200 Kcal!

La mia insalata di pollo è un piatto ideale per chi desidera mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto. È perfetta per una cena in famiglia o anche per un pranzo veloce in ufficio. Con ingredienti freschi e croccanti, questa insalata non solo è leggera, ma anche ricca di sapori. In poche semplici mosse potrai prepararla e conservare eventuali porzioni avanzate in frigo! Scopriamo come realizzarla.

Insalata di pollo – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione:	15 minuti
Numero di Persone:	4
Tempo di cottura:	10 minuti
Tempo totale:	25 minuti

Insalata di pollo – Ingredienti

400 g di petto di pollo

1 peperone rosso

1 peperone giallo

2 carote

2 coste di sedano

100 g di lattughino

100 g di lattuga iceberg

50 g di rucola

50 g di arachidi (o a piacere mandorle, nocciole, pistacchi)

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di origano secco

Succo di 1 limone

Sale q.b.

Insalata di pollo – Procedimento

Inizia riscaldando una bistecchiera o una padella ampia antiaderente. Una volta calda, cuoci il petto di pollo per circa 10 minuti, girandolo di tanto in tanto fino a quando non sarà ben dorato e cotto al centro. Una volta pronto, toglilo dalla padella e lascialo raffreddare su un piatto prima di tagliarlo a listarelle.

Nel frattempo, laviamo accuratamente i vegetali: i peperoni, le carote, il sedano, la lattuga iceberg e il lattughino. Asciugali con della carta assorbente da cucina. Prendi una ciotola grande e inizia a sminuzzare il lattughino e l’iceberg a pezzi, aggiungendo anche la rucola.

Taglia i peperoni a metà, rimuovi i semi e i filamenti interni, quindi tagliali a listarelle. Procedi lavando e tagliando il sedano a pezzetti e le carote a julienne. Aggiungi tutti questi ingredienti nella ciotola con il lattughino e la rucola.

Ora che il pollo è freddo, uniscilo nella ciotola insieme alle arachidi. Condisci il tutto con olio extravergine d’oliva, sale, origano e il succo di limone filtrato. Mescola bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio, assicurandoti che il condimento abbracci ogni pezzo.

Servi la tua insalata di pollo fresca e croccante, ideale per una cena leggera oppure un pranzo a sacco!

Insalata di pollo – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere la tua insalata di pollo ancora più originale, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, se desideri un tocco di dolcezza, puoi aggiungere delle strisce di mango o ananas fresco. Se preferisci, sostituisci le arachidi con dei semi di girasole o di zucca. Puoi anche arricchire l’insalata con avocado per renderla più cremosa e nutriente. Inoltre, puoi utilizzare diverse erbe aromatiche come basilico o prezzemolo per dare un profumo fresco al piatto. Infine, considera di aggiungere qualche cubetto di formaggio feta o mozzarella per un apporto di sapore extra. Buon appetito!