Scopri le polpette morbidissime che conquistano tutti: irresistibili e da rifare subito!

Sei alla ricerca di un piatto che sorprenda e soddisfi tutti a tavola? Le polpette morbidissime con un condimento cremoso sono ciò che fa per te! Con il loro sapore delizioso e la consistenza avvolgente, queste polpette conquisteranno grandi e piccini. Ideali per una cena in famiglia o un’occasione speciale, non potranno mancare nel tuo ricettario. Scopri come realizzarle in pochi passaggi e preparati a deliziare i tuoi ospiti!

Polpette – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di Persone	4 persone
Tempo di cottura	30 minuti
Tempo totale	1 ora

Polpette – Ingredienti

• 500 gr di carne di maiale macinata
• 100 gr di pangrattato
• 1 uovo
• 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 cipolla
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Per la salsa:
• 250 gr di funghi
• 200 ml di panna fresca da cucina
• 150 gr di parmigiano reggiano grattugiato
• 30 gr di burro

Polpette – Procedimento

Per iniziare, pulite i funghi passando un canovaccio pulito su di essi per rimuovere eventuali impurità, quindi tagliateli a pezzetti. Mentre i funghi riposano, prendete un recipiente capiente e unite la carne di maiale macinata, il pangrattato, l’uovo, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e il prezzemolo tritato. Mescolate bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Dalla massa formate delle polpette di dimensioni simili, cercando di mantenerle di media grandezza per garantire una cottura uniforme. Una volta pronte, mettetele su un piatto e lasciatele riposare in frigorifero per circa 15 minuti.

Intanto, in una padella capiente, scaldate un po’ d’olio extravergine d’oliva insieme al burro e alla cipolla tritata a fuoco dolce. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete le polpette e i funghi. Rosolate il tutto per circa 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando le polpette saranno dorate.

Nel frattempo, scaldate leggermente la panna fresca in un pentolino e mescolatela rapidamente con il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Versate la salsa nella padella con le polpette e i funghi, coprite e lasciate cuocere finché la salsa non si addensa leggermente.

Infine, prelevate le polpette con un mestolo e trasferitele in un piatto. Utilizzate un mixer per creare una crema uniforme con il condimento, quindi servite le polpette calde, guarnendole con il condimento cremoso e un po’ di prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!

Polpette – Consigli e Varianti per la ricetta

Per arricchire ulteriormente il sapore delle vostre polpette, potete aggiungere un po’ di aglio tritato all’impasto o sostituire la carne di maiale con carne di manzo o pollo. Se desiderate un tocco più piccante, provate ad aggiungere peperoncino secco sbriciolato nella salsa. Per una versione vegetariana, potete utilizzare ceci o lenticchie al posto della carne e aggiungere spezie come cumino e coriandolo. Non dimenticate di accompagnare le polpette con una buona fetta di pane per la scarpetta!