La torta di nocciole è un dessert che conquista per la sua combinazione di consistenze e sapori. L’impasto friabile, arricchito da granella di nocciole, si sposa perfettamente con un ripieno cremoso a base di nutella e mascarpone. Questa ricetta è semplicissima e il risultato è un dolce tanto scenografico quanto delizioso, ideale per merende o cene con amici. Preparati, perché una volta provata, diventerà sicuramente un tuo cavallo di battaglia!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 12 porzioni |
| Tempo di cottura | 35 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Inizia setacciando in una ciotola capiente la farina insieme al lievito, allo zucchero e alla vanillina. Integra il burro freddo, tagliato a pezzetti, e lavora gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso e sbriciolato. Questo passaggio è fondamentale per garantire una buona friabilità alla base della tua torta. Aggiungi le uova e la prima dose di granella di nocciole, continuando a mescolare fino a formare delle briciole più grosse – non è necessario creare un impasto omogeneo, l’effetto sbriciolato è l’obiettivo.
In un’altra ciotola, amalgama il mascarpone con la nutella fino a ottenere una crema liscia. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, unisci la seconda dose di granella di nocciole mescolando bene.
Prendi uno stampo da 26 cm di diametro e rivestilo con carta forno. Distribuisci metà dell’impasto sbriciolato sul fondo dello stampo, compattandolo leggermente per creare una base uniforme. Versa quindi il ripieno di nutella e mascarpone sopra, livellando bene con una spatola per assicurarti che copra tutta la superficie.
Completa il dolce distribuendo l’altra metà dell’impasto sbriciolato sopra il ripieno, facendo attenzione a non premere troppo per mantenere l’aspetto “sbriciolato”. Inforna la torta in un forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e croccante. Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire. Buon appetito!
Per rendere questa torta ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti:
– Cioccolato alternativo: sostituisci la nutella con una crema spalmabile al cioccolato bianco o al caramello per un sapore unico.
– Aromatizzazione: aggiungi un pizzico di cannella o scorza di arancia all’impasto per dare un tocco aromatico.
– Frutta secca: integra alla granella di nocciole anche mandorle o pistacchi per un mix di sapori e croccantezza.
– Servizio: accompagna le fettine con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto sublime.
Sperimenta queste varianti e trova la tua combinazione preferita!
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