Se hai del salmone affumicato in frigo e vuoi preparare un piatto leggero, gustoso e veloce, questa insalata fa al caso tuo! Perfetta per riciclare gli avanzi, è un mix di freschezza e sapore che riuscirà a sorprendere te e i tuoi commensali. Ideale dopo i pasti abbondanti delle festività, questa insalata offre un apporto nutriente grazie agli omega-3 presenti nel salmone e alla freschezza delle verdure. Scopriamo insieme come prepararla!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 | 0 minuti | 10 minuti |
Iniziamo la preparazione della nostra insalata lavando con cura la rucola, il lattughino, il sedano e i foglietti di iceberg. Sciacquali sotto acqua corrente più volte per eliminare eventuali residui di terra. Una volta lavati, lasciali sgocciolare bene e asciugali delicatamente con carta assorbente da cucina. Sminuzza le verdure e riponile in una ciotola capiente.
Prendi ora i pomodori: lavali accuratamente, quindi tagliali a metà e aggiungili nella ciotola. Passa poi al sedano: taglialo a pezzetti e uniscilo al mix di verdure. Adesso è il turno dell’avocado: incidilo lungo la sua lunghezza, seguendo il nocciolo, per poi dividerlo in due parti. Rimuovi con attenzione il nocciolo e preleva la polpa, che andrà tagliata a dadini. Aggiungi anche questi cubetti nella ciotola con le altre verdure.
Una volta pronti gli ingredienti, prendi le fette di salmone affumicato e tagliale a pezzi irregolari, da unire all’insalata. Condisci il tutto con una spruzzata di succo di limone filtrato, un filo d’olio extra vergine di oliva, sale e origano secco. Mescola bene per amalgamare tutti i sapori e servila fresca, magari accompagnandola con crostini di pane integrale.
Questa insalata è estremamente versatile e puoi personalizzarla in base ai tuoi gusti. Puoi aggiungere ingredienti come cetrioli a rondelle, olive nere o verdi per dare un tocco di sapidità. Se desideri arricchire ulteriormente il piatto, prova ad aggiungere qualche seme, come quelli di girasole o zucca, per un apporto proteico extra e una piacevole croccantezza.
Inoltre, per renderla ancora più sfiziosa, potresti sostituire l’avocado con della mozzarella per un contrasto di cremosità o utilizzare un mix di diverse insalate per ottenere un colore ancora più vivace. Infine, se ami i sapori più decisi, puoi aggiungere una spolverata di pepe nero o peperoncino per un pizzico di piccantezza. Buon appetito!
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