Scopri la ricetta irresistibile di cubetti di zucca e pollo che conquisteranno anche i più piccoli!

Scopri la ricetta irresistibile di cubetti di zucca e pollo che conquisteranno anche i più piccoli!

Il pollo con la zucca è un piatto colorato e gustoso, perfetto per una cena che lascerà tutti a bocca aperta. La combinazione della carne bianca con la dolcezza della zucca crea un equilibrio di sapori che non solo soddisfa il palato, ma è anche un modo astuto per introdurre le verdure nella dieta dei più piccoli. Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta!

Pollo con zucca – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione:	20 minuti
Numero di persone:	4
Tempo di cottura:	30 minuti
Tempo totale:	50 minuti

Pollo con zucca – Ingredienti

• 600 g di petti di pollo
• 450 g di zucca
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 scalogni
• 60 g di farina 0
• 70 ml di latte
• 50 g di pecorino grattugiato
• 1 rametto di rosmarino
• 2 cucchiai di maggiorana tritata
• Sale q.b.

Pollo con zucca – Procedimento

Iniziamo preparando la zucca: rimuoviamo i semi e i filamenti interni, quindi affettiamo la polpa e la tagliamo a cubetti. In una padella larga, versiamo 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungiamo gli scalogni precedentemente spellati e tritati finemente. Facciamo rosolare per circa 3-4 minuti fino a quando non diventano traslucidi. A questo punto, uniamo i cubetti di zucca, aggiustiamo di sale e cuociamo a fuoco medio per circa 10 minuti. Se necessario, aggiungiamo un mestolino d’acqua per evitare che si attacchino.

Quando la zucca è tenera, trasferiamo due terzi della polpa in un frullatore, conservando il resto per la decorazione finale. Aggiungiamo al frullatore metà del pecorino grattugiato e il latte. Frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema liscia.

Passiamo ora a preparare il pollo. Tagliamo i petti di pollo a bocconcini e li passiamo nella farina, assicurandoci che siano ben infarinati da tutti i lati. Nella stessa padella usata per la zucca, aggiungiamo altri 2 cucchiai di olio e facciamo rosolare i bocconcini di pollo a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, girandoli frequentemente. Una volta che il pollo è ben dorato, uniamo la crema di zucca, il rosmarino e la maggiorana tritati. Mescoliamo bene e lasciamo insaporire a fuoco basso per altri 3 minuti, regolando di sale se necessario.

Per un tocco finale, trasferiamo il pollo con la zucca in una teglia, spolverizziamo con il restante pecorino e inforniamo a 180°C per 5 minuti, giusto il tempo per far sciogliere il formaggio. Una volta pronto, serviamo il piatto caldo e decorato con i cubetti di zucca tenuti da parte.

Pollo con zucca – Consigli e Varianti per la ricetta

Questa ricetta è altamente personalizzabile! Puoi sostituire la zucca con altre verdure come patate dolci o carote per un sapore diverso. Se preferisci una nota più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino alla crema di zucca. Per i vegetariani, il pollo può essere facilmente sostituito con tofu o tempeh, mantenendo lo stesso processo di preparazione. Infine, per un piatto ancora più ricco, prova ad aggiungere un mix di formaggi oltre al pecorino durante la gratinatura. Buon appetito!