La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, ma spesso associata a calorie eccessive. Oggi ti presentiamo una ricetta per delle pizzette ripiene leggere dall’impasto veloce, perfette per chi desidera gustare la pizza senza sensi di colpa. Grazie all’uso dello yogurt greco e della farina di farro, queste pizzette sono extra soffici e saporite, e non richiedono tempi di lievitazione. Gustale in qualsiasi momento della giornata, da un aperitivo a una cena con gli amici!
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di Persone: | Circa 10 pizzette |
| Tempo di cottura: | 10 minuti in padella |
| Tempo totale: | 30 minuti |
Inizia a preparare l’impasto per le pizzette ponendo in una ciotola capiente la farina di farro, il lievito istantaneo e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi per assicurarti che siano ben amalgamati. A questo punto, aggiungi l’acqua e lo yogurt greco. Utilizza un cucchiaio di legno per mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Se noti che l’impasto risulta troppo appiccicoso, non esitare ad aggiungere un po’ di farina.
Dopo aver ottenuto l’impasto, copri la ciotola con un canovaccio e lascialo riposare per circa 5-10 minuti. Mentre aspetti, dedicati al ripieno: in una pentola, versa la passata di pomodoro e aggiungi l’origano, l’olio e il sale. Cuoci a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, e infine spezzetta il basilico fresco all’interno.
Una volta che l’impasto ha riposato, dividilo in 10 palline di dimensioni simili. Stendi ogni pallina formando un cerchio, quindi riempi metà di ciascun disco con il ripieno di pomodoro e un pezzetto di mozzarella. Ripiega l’altra metà dell’impasto sopra il ripieno e sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Scalda una padella antiaderente e cuoci le pizzette ripiene per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. Una volta cotte, toglile dalla padella e gustale calde, magari guarnendole con una foglia di basilico fresco. Buon appetito!
Per rendere ancora più originali le tue pizzette ripiene, puoi provare ad aggiungere diversi ingredienti nel ripieno, come ad esempio olive nere, peperoni arrostiti o funghi. Se desideri un gusto più intenso, considera di utilizzare un formaggio diverso dalla mozzarella, come provola affumicata o feta.
Inoltre, per una versione vegana, sostituisci lo yogurt greco con un’alternativa vegetale e utilizza formaggi vegani per il ripieno. Infine, puoi arricchire le pizze con un filo di pesto fresco prima di servirle, per un tocco aromatico in più!
Spero che questa ricetta ti entusiasmi e ti inviti a deliziare te stesso e i tuoi cari con queste pizzette leggere e sfiziose!
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