Scopri la mia insalata russa light senza maionese: il Natale può essere gustoso e leggero!

Scopri la mia insalata russa light senza maionese: il Natale può essere gustoso e leggero!

Durante le festività, l’alimentazione sana spesso viene messa da parte, ma non è necessario rinunciare al gusto. Con la nostra ricetta di insalata russa light, potrai deliziare il palato senza appesantire la tua dieta. Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare un piatto tradizionale, ma con un twist leggero e sano. Ecco come.

insalata russa light – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	Numero di Persone	Tempo di cottura	Tempo totale
20 minuti	4-6 persone	20 minuti	2 ore e 40 minuti (incluso il riposo)

insalata russa light – Ingredienti

• 5 patate grandi
• 3 carote medie
• 250 g di piselli surgelati
• 200 g di tonno al naturale (preferibilmente in vetro)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale fino q.b.

Per la salsa:

• 500 g di yogurt greco o bianco magro
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di senape
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• Sale fino q.b.
• Pepe q.b.

insalata russa light – Procedimento

Inizia pelando e lavando accuratamente le patate e le carote. Una volta pronte, tagliale a bastoncini e poi a cubetti piccoli, cercando di mantenere una dimensione uniforme per garantire una cottura omogenea. Utilizza una vaporiera per cuocere le verdure: versa i cubetti di patate, carote e i piselli nel cestello. Cuoci per circa 20 minuti, controllando che le verdure restino sode ma cotte. Questo metodo preserva al meglio sapore e nutrienti.

Una volta cotte, trasferisci le verdure in una ciotola e condiscile con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e una presa di sale fino. Mescola delicatamente per uniformare il condimento e lascia raffreddare.

Ora è il momento di preparare la salsa light che sostituirà la tradizionale maionese. In una ciotola, combina lo yogurt greco, l’olio d’oliva, l’aceto e il succo di limone filtrato. Aggiungi la senape per un tocco di sapore in più e mescola bene. Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Quando le verdure saranno fredde, unisci il tonno sgocciolato, spezzettandolo grossolanamente con le mani o con un coltello, quindi aggiungi la salsa preparata. Mescola con attenzione per amalgamare bene gli ingredienti. Copri la ciotola e riponi in frigorifero per almeno 2 ore, affinché i sapori si fondano al meglio.

Al momento di servire, puoi presentare l’insalata su un vassoio o in coppette monoporzione per una presentazione elegante e pratica.

insalata russa light – Consigli e Varianti per la ricetta

Puoi variare questa ricetta utilizzando altre verdure come peperoni o cetriolini, che daranno croccantezza e freschezza al piatto. Se desideri una nota in più di sapore, considera di aggiungere delle olive verdi o nere tritate. Per una versione vegana, puoi sostituire il tonno con legumi come i ceci o le lenticchie. Infine, se ami i sapori speziati, prova ad aggiungere un pizzico di paprika o curry alla salsa per un tocco aromatico!