In occasione del Capodanno, stupire i tuoi ospiti non deve necessariamente significare spendere una fortuna. Con la nostra crostata salata, preparerai un antipasto che non solo è economico, ma anche ricco di sapori avvolgenti e originali. L’abbinamento di broccoletti freschi, stracchino cremoso e nocciole tostate offre un’esplosione di gusto che renderà il tuo menù indimenticabile. Scopri come prepararla in pochi semplici passi!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 40 minuti | 4-6 persone | 45 minuti | 85 minuti |
Iniziamo dalla preparazione della pasta brisée. Su un piano di lavoro pulito, disponiamo la farina a fontana. Al centro, aggiungiamo il burro freddo tagliato a cubetti. Con le dita, iniziamo a lavorare il burro, incorporando gradualmente la farina fino a ottenere un composto sabbioso. A questo punto, versiamo l’acqua fredda a filo e continuiamo a lavorare l’impasto fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per almeno 40 minuti.
Nel frattempo, dedichiamoci al ripieno. Puliamo i broccoletti, eliminando i gambi e mantenendo solo le cimette. Cuociamoli in acqua salata per circa 20 minuti fino a quando sono teneri. Scoliamoli e schiacciamoli con una forchetta o frulliamoli se preferiamo una consistenza più fine.
In una ciotola, uniamo la purea di broccoletti con lo stracchino, il pecorino, l’uovo, sale e pepe. Mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Tritiamo grossolanamente le nocciole e aggiungiamole al composto.
Prendiamo la pasta brisée dal frigorifero e stendiamola con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2 cm. Foderiamo uno stampo rotondo da 22 cm con un foglio di carta forno e rivestiamolo con la pasta brisée. Ritagliamo la pasta in eccesso, da utilizzare per decorare la superficie. Versiamo il ripieno nello stampo e livelliamolo bene.
Preriscaldiamo il forno a 180°C. Spennelliamo la superficie della crostata con il tuorlo d’uovo sbattuto e un pizzico di sale. Decoriamo con le strisce di pasta ritagliate in precedenza, creando un motivo decorativo a piacere. Inforniamo per circa 45 minuti, controllando che la superficie non scurisca troppo.
Una volta cotta, sforniamo la crostata e lasciamola raffreddare per almeno 15-20 minuti prima di servirla. Tagliamola a fette o cubotti e gustiamola!
Per rendere la tua crostata salata ancora più interessante, puoi variare il ripieno utilizzando altre verdure di stagione, come spinaci o cavolfiore. Inoltre, prova a sostituire il pecorino con del parmigiano per un sapore più delicato. Se desideri un tocco extra di sapore, aggiungi della mozzarella o del gorgonzola al ripieno. Infine, per una nota aromatica, considera di arricchire l’impasto della pasta brisée con delle erbe aromatiche tritate, come rosmarino o timo. Buon appetito e buon anno nuovo!
La corretta interpretazione delle tabelle nutrizionali delle ciabatte è essenziale per evitare errori alimentari, dato…
Il collezionismo di monete da 10 lire italiane, in particolare quelle con olivo, offre opportunità…
La moneta da 200 lire con la scritta "Prova" attira l'attenzione degli appassionati per il…
La moneta da 2 euro con fiori sta guadagnando popolarità tra collezionisti e investitori grazie…
Scopri il fascino delle banane: dolci, nutrienti ma con insidie da conoscere! Leggi l'articolo per…
Scopri perché le diete low-carb possono essere dannose per il tuo benessere. Scegli un approccio…