La ciambella marmorizzata alle mele è un dolce irresistibile, perfetto per iniziare la giornata con energia o per una piacevole merenda. Questa ricetta, che si distingue per la sua leggerezza, è priva di uova, latte e burro, rendendola una scelta sana ma comunque golosa. Con il suo morbido impasto, arricchito da pezzi di mela e un delicato profumo di vaniglia, conquisterà anche i palati più esigenti. Prepararla è semplice e veloce, e ti garantirà un risultato che stupirà tutti!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 35-40 minuti |
| Tempo totale | 45-50 minuti |
Iniziamo con la preparazione degli ingredienti: laviamo il limone e grattugiamo la buccia, quindi spremiamone una piccola quantità per il succo. Passiamo poi alle mele: dopo averle lavate, sbucciamole e tagliamole a dadini, rimuovendo il torsolo e i semi. Mettiamo i dadini di mela in una ciotola e irroriamoli con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
In un’altra ciotola ampia, setacciamo la farina insieme alla bustina di vanillina, allo zucchero, al lievito in polvere e alla buccia grattugiata del limone. Mescoliamo bene gli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno. In un recipiente separato, uniamo l’acqua, lo yogurt alla vaniglia e l’olio di semi di girasole, quindi amalgamiamo il tutto. Versiamo il mix liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescoliamo energicamente con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, dividiamo l’impasto in due parti uguali. Nella prima parte, incorporiamo i cubetti di mela e mescoliamo delicatamente. Versiamo questo composto nello stampo per ciambelle precedentemente unto. Nella seconda parte dell’impasto, aggiungiamo il cacao amaro setacciato, amalgamando bene. Se l’impasto risultasse troppo compatto, possiamo ammorbidire con qualche goccia di acqua o latte.
Versiamo ora l’impasto al cacao sopra quello con le mele nello stampo, creando un effetto marmorizzato. Preriscaldiamo il forno a 180°C e inforniamo la ciambella per circa 35-40 minuti; verifichiamo la cottura infilando uno stecchino nel dolce: se esce pulito, la ciambella è pronta. Una volta cotta, lasciamo intiepidire prima di estrarla dallo stampo. Infine, serviamola su un piatto da portata e spolveriamo con zucchero a velo prima di gustarla.
Esistono molte varianti per rendere questa ciambella ancora più interessante! Possiamo provare ad aggiungere delle spezie come cannella o zenzero all’impasto per dare un tocco di sapore in più. Un’alternativa potrebbe essere quella di sostituire le mele Golden con pere o pesche, a seconda della stagione. Inoltre, per un effetto croccante, possiamo arricchire l’impasto con frutta secca come noci o mandorle tritate. Infine, per chi ama il cioccolato, si può aggiungere gocce di cioccolato fondente nell’impasto al cacao per un dolce ancora più goloso!
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