Scopri il segreto per un polpettone di tacchino con patate e peperoni che conquisterà tutti! Preparalo in un lampo e stupisci a tavola senza sporcare niente!

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Polpettone di tacchino con patate e peperoni – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	40 minuti
Tempo totale	1 ora e 10 minuti

Polpettone di tacchino con patate e peperoni – Ingredienti

• 600 g di carne tritata di tacchino
• 1 uovo grande o 2 piccole
• 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 30 g di pecorino romano grattugiato
• 5 patate piccole
• 3 peperoni medi
• 2 fette di pane raffermo o pane in cassetta
• latte q.b.
• prezzemolo q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• salvia q.b.
• rosmarino q.b.
• sale fino q.b.

Polpettone di tacchino con patate e peperoni – Procedimento

Iniziamo la preparazione del nostro polpettone. Prendete una ciotola ampia e mettete il pane raffermo spezzettato insieme al latte. Lasciate riposare qualche minuto affinché il pane si ammorbidisca bene. Una volta pronto, strizzatelo e tenetelo da parte. Nel frattempo, lavate e sminuzzate il prezzemolo: questo darà freschezza al vostro impasto.

In una ciotola capiente, unite la carne tritata di tacchino, l’uovo (o le due uova piccole), il prezzemolo tritato, il pane ammollato, il parmigiano e il pecorino grattugiati. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Per facilitare la formazione del polpettone, stendete l’impasto su un foglio di carta forno e dategli una forma rettangolare.

Passiamo ora ai peperoni: privateli della calotta, tagliateli a metà ed eliminate semi e filamenti. Tagliateli a pezzi di dimensioni uniformi e sciacquateli bene sotto acqua corrente. Scolateli e teneteli da parte. In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessate le patate sbucciate tagliate a spicchi per circa 4 minuti. Dovranno essere parzialmente cotte e poi scolatela.

Prendete una pirofila da forno e versate un filo d’olio extra vergine di oliva sul fondo. Posizionate il polpettone al centro e distribuitevi attorno le patate e i peperoni. Condite generosamente con olio, rosmarino, salvia e un pizzico di sale. Infornate il tutto a 180°C per circa 40 minuti. A cottura quasi ultimata, spegnete il forno e lasciate riposare prima di servire.

Polpettone di tacchino con patate e peperoni – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere il vostro polpettone ancora più gustoso, potete aggiungere nel ripieno, magari tra gli strati, del prosciutto cotto o della provola affumicata, creando così una variazione saporita. Se desiderate un tocco di freschezza, provate ad arricchire il mix con delle olive nere o verdi denocciolate. Al posto delle patate, anche altre verdure come carote o zucchine possono essere utilizzate come contorno, rendendo il piatto più colorato e nutriente. E non dimenticate di servire con una fresca insalata verde per completare il vostro pasto! Buon appetito!