Il mais rappresenta uno degli ingredienti più versatili in cucina, capace di adattarsi a molteplici ricette e di portare un tocco di dolcezza e vivacità ai piatti. In questa ricetta, prepareremo il mais saltato in padella con prosciutto cotto e pepe, un contorno semplice ma gustoso che può accompagnare secondi piatti di carne o pesce, o persino essere servito come piatto unico per un pasto leggero. Con pochi ingredienti e una preparazione rapida, ti sorprenderà il suo sapore unico!
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
| Numero di persone: | 4 |
| Tempo di cottura: | 7-10 minuti |
| Tempo totale: | 20 minuti |
Per iniziare, prendi una confezione di mais dolce in scatola e scolalo bene in un colino, assicurandoti di eliminare completamente l’acqua di conservazione. Nel frattempo, scalda una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungendo uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato per aromatizzare l’olio. Lascia rosolare l’aglio a fuoco medio, facendo attenzione a non bruciarlo, e quando diventa dorato, rimuovilo dalla padella per evitare che il sapore diventi troppo intenso.
A questo punto, unisci il prosciutto cotto tagliato a cubetti e fallo rosolare per circa 2 minuti fino a quando non diventa leggermente dorato. Questo passaggio aiuta a far sprigionare il suo sapore. Successivamente, aggiungi il mais scolato alla padella, mescolando bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti. Continua la cottura a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando regolarmente, finché il mais non inizia a caramellarsi e a diventare croccante sui bordi.
Una volta cotto, aggiusta di sale (ricorda che il prosciutto cotto è già saporito) e completa con una generosa macinata di pepe nero fresco. Infine, spolverizza con prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza e colore al piatto. Servi il mais saltato caldo e fragrante, abbinato a del pane croccante o utilizzato come contorno per un secondo piatto di carne o pesce. Ogni forchettata racchiude un mix perfetto di dolcezza, sapidità e aroma, ideale per ogni occasione!
Questa ricetta è estremamente versatile e può essere personalizzata per soddisfare vari palati. Puoi aggiungere delle erbe aromatiche come timo o origano per dare un profumo diverso. Se desideri un tocco filante, prova ad aggiungere del formaggio grattugiato (come il parmigiano o il pecorino) negli ultimi minuti di cottura. Inoltre, per un’opzione più vegetarian, puoi sostituire il prosciutto cotto con tofu marinato o tempeh. In alternativa, prova a unire verdure come zucchine o peperoni per arricchire ulteriormente il piatto! Buon appetito!
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