Il momento della colazione può diventare un vero e proprio rituale di dolcezza e leggerezza grazie a questo fantastico ciambellone al latte. Con soli 150 kcal per fetta, questo dolce è perfetto per iniziare la giornata con energia senza sentirsi in colpa. La sua consistenza soffice e invitante, unita ad un profumo avvolgente, lo rende un must nelle mattine in cui si desidera coccolarsi un po’. Grazie all’uso del latte e dell’aceto di mele, otterrai un impasto incredibilmente arioso e morbido. Pronto a scoprire come prepararlo? Segui questa semplice ricetta!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 12 porzioni |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Inizia separando i tuorli dagli albumi delle uova. In una ciotola capiente, monta a neve gli albumi fino a ottenere picchi sodi e lascia riposare. In un’altra ciotola, sbatti energicamente i tuorli insieme al dolcificante, fino a farli diventare chiari e spumosi. Aggiungi il latte e l’olio di semi poco alla volta, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali delicatamente al composto di tuorli, mescolando con una spatola per evitare la formazione di grumi. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia e il cucchiaio di aceto di mele, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia. A questo punto, unisci gli albumi montati a neve, avendo cura di incorporarli con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontarli e mantenere l’impasto arioso.
Versa l’impasto ottenuto in uno stampo per ciambellone, precedentemente unto o rivestito con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: se esce pulito, il ciambellone è pronto! Lascia raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscilo su una grata per farlo raffreddare completamente prima di tagliarlo e servirlo.
Per personalizzare il tuo ciambellone leggero, puoi considerare alcune varianti. Aggiungere la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia renderà il dolce ancora più fresco e profumato. Se desideri un tocco goloso, prova ad incorporare delle gocce di cioccolato fondente nell’impasto. Infine, puoi sostituire l’olio di semi con olio extravergine d’oliva per un sapore più intenso, oppure provare un latte vegetale per un’opzione vegana. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!
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