Il merluzzo al pomodoro è un piatto che non delude mai, perfetto per chi desidera gustare una cena sana e soddisfacente. Preparato in forno, questo piatto sorprende per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Grazie all’unione di pomodori succosi, cipolle aromatiche e filetti di merluzzo teneri, sarà difficile resistere a questo piatto. Perfetto per far approcciare anche i più scettici verso il pesce, è una ricetta da provare immediatamente!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25-30 minuti |
| Tempo totale | 35-40 minuti |
Iniziamo la preparazione del nostro merluzzo al pomodoro sbucciando gli spicchi d’aglio e tritandoli finemente. Successivamente, sbucciamo le cipolle e affettiamole sottilmente, ponendole in una ciotola. Laviamo bene i pomodori e procediamo a tagliarli a pezzi grossolani.
Prepariamo una marinatura: in una ciotola, versiamo il succo di limone, un pizzico di sale, olio extravergine di oliva e pepe. Aggiungiamo l’aglio tritato e mescoliamo bene; sistemiamo i filetti di merluzzo nella marinata e lasciamo riposare per circa 15 minuti, così che assorbano tutti i sapori.
Prendiamo una teglia da forno e irroriamola con un filo d’olio. Sul fondo, distribuiamo uno strato di cipolle e pomodori tagliati, creando una base appetitosa. Aggiungiamo ora i filetti di merluzzo marinati, coprendo con un ulteriore strato di cipolle e pomodori. Possiamo arricchire la preparazione con olive nere denocciolate a piacere; non dimentichiamo di condire nuovamente con un filo d’olio e di aggiungere il prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza finale.
Una volta assemblato il piatto, inforniamo in forno preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere per circa 25-30 minuti. Se desideriamo un piatto più croccante, possiamo attivare la funzione grill negli ultimi 10 minuti di cottura. Terminato il tempo, spegniamo il forno e serviamo il nostro merluzzo al pomodoro caldo e profumato. Buon Appetito!
Per dare un tocco diverso alla ricetta, potete provare ad aggiungere delle patate a cubetti direttamente nella teglia con il merluzzo e i pomodori, così da creare un piatto unico e sostanzioso. Un’altra variante interessante è l’aggiunta di capperi o peperoni, per un sapore più deciso. Infine, per chi ama i formaggi, una spolverata di parmigiano grattugiato negli ultimi minuti di cottura renderà il tutto ancora più goloso!
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