Scopri il delizioso rotolo di verdure: una cena pronta in soli 20 minuti!

Scopri il delizioso rotolo di verdure: una cena pronta in soli 20 minuti! Questo rotolo è perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto sano e gustoso. La combinazione di verdure fresche, ricotta e provola affumicata all’interno di una croccante pasta sfoglia renderà la tua cena davvero speciale. Non c’è niente di più facile che prepararlo, e il risultato è sempre apprezzato da tutti!

Rotolo di verdure – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione:	20 minuti
Numero di Persone:	4
Tempo di cottura:	15-20 minuti
Tempo totale:	35-40 minuti

Rotolo di verdure – Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 300 g di spinaci surgelati
• 250 g di ricotta
• 150 g di provola affumicata
• 1 ciuffo di prezzemolo fresco
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 spicchio d’aglio
• Sale q.b.

Rotolo di verdure – Procedimento

Iniziamo lavando accuratamente la zucchina e la melanzana. Dopo aver rimosso le estremità, tagliale a dadini piccoli o a rondelle. In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato per insaporire. Aggiungi le verdure tagliate e falli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure sono quasi cotte, incorpora gli spinaci surgelati ben sgocciolati e continua a saltare per qualche minuto, aggiustando di sale.

Nel frattempo, sgocciola bene la ricotta e tirati fuori dal frigorifero la pasta sfoglia, srotolala facendo attenzione a non romperla. Bucherella la superficie della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura. Distribuisci le verdure cotte uniformemente sulla pasta sfoglia, lasciando liberi i bordi. Aggiungi la ricotta al centro e completa con la provola affumicata, anch’essa ben sgocciolata.

Per assemblare il tutto, prendi il ciuffo di prezzemolo fresco, tritalo finemente e cospargilo sopra le verdure. Fai dei piccoli tagli ai lati della pasta sfoglia e ripiega le strisce verso il centro, formando un rotolo. Trasferisci il rotolo su una teglia rivestita di carta forno e inforna in un forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non risulterà dorato e croccante. Una volta cotto, lascialo intiepidire prima di affettare e servire.

Rotolo di verdure – Consigli e Varianti per la ricetta

Se desideri rendere il tuo rotolo di verdure ancora più gustoso, puoi sostituire gli spinaci con altre verdure di stagione come broccoli o carote, oppure aggiungere delle spezie come paprika o curcuma per un tocco extra di sapore. Se sei un amante degli affettati, puoi includere del prosciutto cotto o speck per dare un guizzo di sapidità. Inoltre, per un’opzione vegana, puoi sostituire la ricotta con tofu frullato o crema di anacardi. Sperimenta con gli ingredienti a tuo piacimento e lascia che la tua creatività culinaria emerga! Buon Appetito!