Scopri come salvare la cena post-natalizia con una ricetta della nonna: solo due ingredienti!

Introduzione

La cena dopo le festività natalizie può spesso diventare un dilemma, soprattutto dopo le abbondanti portate del giorno di Natale. Eppure, preparare un pasto leggero e gustoso è possibile, proprio come faceva mia nonna. Oggi vi propongo una ricetta unica e originale: i Tortellini in brodo, perfetti per una cena che sazierà il vostro appetito senza appesantirvi.

Tortellini in brodo – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione:	30 minuti
Numero di persone:	4
Tempo di cottura:	15 minuti
Tempo totale:	45 minuti

Tortellini in brodo – Ingredienti

• 250 g di tortellini freschi (preferibilmente ripieni di carne)
• 1 litro di brodo vegetale o di carne
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Parmigiano grattugiato per guarnire

Tortellini in brodo – Procedimento

Iniziamo preparando il brodo. In una pentola capiente, uniamo il litro d’acqua con la carota, il sedano e la cipolla tagliati a pezzi. Portiamo a ebollizione e lasciamo cuocere per circa 30 minuti, aggiustando di sale. Questo ci permetterà di ottenere un brodo saporito e aromatico. Una volta pronto, filtriamo il brodo per eliminare le verdure.

Mentre il brodo cuoce, possiamo cuocere i tortellini. Quando il brodo è pronto e filtrato, riportiamolo a ebollizione. Aggiungiamo i tortellini freschi e cuociamo secondo le indicazioni sulla confezione, solitamente per circa 3-4 minuti, fino a quando non risulteranno teneri.

A questo punto, assaggiamo il brodo e, se necessario, regoliamo di sale e pepe. Una volta cotti, serviamo i tortellini in ciotole individuali e versiamo sopra il brodo caldo. Per un tocco in più, spolveriamo con del parmigiano grattugiato prima di servire.

Tortellini in brodo – Consigli e Varianti per la ricetta

Se desiderate rendere la vostra ricetta ancora più ricca, potete aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino e timo al brodo mentre cuoce. Un’altra variante interessante è quella di utilizzare tortellini ripieni di ricotta e spinaci per un sapore più delicato. Inoltre, per un piatto più nutriente, potete arricchire il brodo con pezzetti di pollo o manzo bolliti. Infine, non dimenticate di personalizzare il vostro piatto con spezie e aromi a piacere per creare nuovi gusti ogni volta!