Scopri come preparare una cena veloce con due finocchi: piatto doppia porzione e nessuno si lamenterà!

Scopri come preparare una cena veloce con due finocchi: piatto doppia porzione e nessuno si lamenterà!

Con la frenesia della vita quotidiana, trovare il tempo per preparare cene deliziose e salutari può sembrare un’impresa impossibile. Tuttavia, i finocchi possono diventare i vostri alleati in cucina, offrendovi un’opzione sana e gustosa. Scoprite come trasformare questi ortaggi spesso sottovalutati in cotolette croccanti che faranno felici anche i più scettici. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, sarete in grado di servire un piatto che farà colpo su tutta la famiglia!

Finocchi gratinati – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	20 minuti
Tempo totale	35 minuti

Finocchi gratinati – Ingredienti

• 3 finocchi grandi
• 100 gr di farina 00
• 2 uova
• 150 gr di pangrattato
• 80 gr di parmigiano grattugiato
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio di semi per friggere q.b.

Finocchi gratinati – Procedimento

Per iniziare, dedicate qualche minuto alla preparazione dei finocchi: lavateli accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità. Procedete quindi tagliando la parte superiore e quella inferiore di ogni finocchio. Divideteli a metà e affettate ogni metà in fette spesse circa un centimetro, facendo attenzione a non tagliarli troppo sottili per evitare che si rompano durante la cottura.

Se desiderate un risultato più croccante, mettete le fette di finocchio in una ciotola con acqua e ghiaccio per circa mezz’ora; in questo modo garantiranno una migliore consistenza. Se siete di fretta, potete saltare questo passaggio senza problemi.

Iniziate ora a preparare la panatura: in una ciotola, versate la farina; in un’altra, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe; quindi, in una terza ciotola, mescolate il pangrattato con il parmigiano grattugiato, aggiungendo un altro pizzico di pepe se lo gradite.

Trascorso il tempo di ammollo, scolateli ed asciugateli bene con della carta assorbente. Passate quindi ogni fetta di finocchio nella farina, assicurandovi che sia ben coperta. Immergetela poi nell’uovo sbattuto, lasciando sgocciolare l’eccesso, e infine passatela nel pangrattato premendo leggermente affinché aderisca bene. Continuate fino ad esaurire tutte le fette.

Scaldate abbondante olio di semi in una padella profonda a fuoco medio. Per testare se l’olio è pronto, immergete un pezzetto di pangrattato: se sfrigola, è il momento di friggere. Mettete le fette di finocchio nell’olio caldo, cuocendole per circa 3-4 minuti per lato, finché non diventeranno dorate e croccanti. Al termine della cottura, trasferitele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e servitele calde, pronte per essere gustate!

Finocchi gratinati – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere ancora più sfizzioso il piatto, potete arricchire la panatura con spezie come paprika dolce o origano. Inoltre, se volete dare un tocco di freschezza, servite le cotolette di finocchio con una salsa yogurt aromatizzata al limone e aneto. Un’altra variante molto apprezzata è quella di aggiungere formaggio filante come mozzarella o scamorza all’interno delle fette di finocchio prima di impanarle, creando così un cuore filante. Infine, potete utilizzare la farina di mais anziché quella tradizionale per una panatura più croccante e originale. Sperimentate e fate viaggiare con il palato la vostra famiglia!