Dopo le abbuffate delle festività, è tempo di concedersi un dolce buono e appagante senza però esagerare con le calorie. La nostra torta al cioccolato senza burro è la scelta perfetta per chi ama il cioccolato ma vuole anche mantenere un equilibrio alimentare. Facile da preparare e irresistibile al palato, questa torta è l’ideale per un dolce dopocena o da gustare in compagnia durante il weekend dell’Epifania. Scopriamo insieme come realizzarla!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Iniziamo la preparazione della nostra torta al cioccolato senza burro scaldando il forno a 180°C, modalità statico. Prendete una teglia da 22 cm di diametro, rivestitela con carta forno e tenetela da parte.
In un pentolino, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando costantemente per evitare che si bruci. Una volta sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
In una ciotola grande, sbattete le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete il latte e il cioccolato fuso, continuando a mescolare bene. Per un tocco in più, potete aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia, se lo desiderate.
Setacciate insieme la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto nella teglia precedentemente preparata e livellate la superficie con una spatola. Infornate per circa 30 minuti, oppure finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esca pulito.
Una volta pronta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Se volete, potete spolverizzarla con zucchero a velo o servirla con una salsa di frutta.
Per rendere la vostra torta al cioccolato senza burro ancora più interessante, potete provare alcune varianti. Ad esempio, aggiungete delle noci tritate o delle nocciole all’impasto per una consistenza croccante. Se amate i sapori speziati, una spolverata di cannella o di peperoncino può dare una nota di originalità.
In alternativa, potete sostituire il cioccolato fondente con cioccolato al latte o bianco, tenendo presente che la dolcezza del dolce cambierà. Infine, per un tocco fresco, provate a servire la torta accompagnata da un gelato alla vaniglia o da panna montata.
Buon appetito e buona coccola dopo le feste!
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