Pranzo veloce in 20 minuti: come ho trasformato gli avanzi del frigo in un piatto delizioso!

Introduzione

Hai mai aperto il frigo e trovato solo avanzi? Non preoccuparti! Con un po’ di fantasia e pochi ingredienti, puoi trasformare ciò che hai in un piatto delizioso. Oggi ti propongo una ricetta semplice ma straordinaria: la frittata di avanzi. Perfetta per un pranzo veloce che sazierà tutti in meno di 20 minuti!

Frittata di avanzi – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	10 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	10 minuti
Tempo totale	20 minuti

Frittata di avanzi – Ingredienti

• 6 uova
• 150 g di formaggio a cubetti (tipo mozzarella o prosciutto)
• 100 g di verdure miste avanzate (spinaci, zucchine, peperoni)
• 1 cipolla piccola, tritata
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco per guarnire (opzionale)

Frittata di avanzi – Procedimento

Per iniziare, prendi una ciotola e sbatti le uova con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale e pepe secondo il tuo gusto. Intanto, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Lascia rosolare per qualche minuto fino a quando sarà dorata.

Nel frattempo, prendi le verdure miste avanzate e tagliale a pezzi più piccoli, se necessario. Quando la cipolla è pronta, unisci le verdure nel tegame e fai cuocere per circa 5 minuti, giusto il tempo affinché si scaldino e si ammorbidiscano.

Versa ora il composto di uova nella padella, assicurandoti che le verdure siano distribuite uniformemente. Aggiungi i cubetti di formaggio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, fino a quando la parte inferiore della frittata è ben dorata e quella superiore inizia a rapprendersi. A questo punto, puoi coprire la padella con un coperchio per aiutare la cottura della parte superiore.

Quando la frittata è cotta, con l’aiuto di un piatto, girala delicatamente per cuocere anche l’altro lato per 2-3 minuti. Una volta pronta, servi la frittata calda, guarnita con foglie di basilico fresco se lo desideri.

Frittata di avanzi – Consigli e Varianti per la ricetta

Ci sono molte varianti per personalizzare la tua frittata di avanzi. Puoi aggiungere formaggi diversi come feta o pecorino per un sapore più deciso. Se preferisci, puoi arricchire il piatto con erbe aromatiche come timo o origano. Inoltre, per un tocco mediterraneo, prova ad aggiungere pomodori secchi o olive nere. Per una frittata più proteica, puoi integrare dei fagioli o del tonno. Ricorda che questa ricetta è estremamente versatile e puoi adattarla in base a ciò che hai in frigo. Buon appetito!