Polpettone senza carne e con poche patate: il salvatore delle tue cene!

Introduzione

Se stai cercando un piatto originale e gustoso che possa sorprendere i tuoi ospiti, il polpettone senza carne fa al caso tuo! Questa ricetta è perfetta per chi desidera una cena leggera ma soddisfacente, utilizzando ingredienti semplici e facilmente reperibili. Grazie alla combinazione di patate e tonno, otterrai un polpettone delizioso, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Scopri come prepararlo in poche mosse, con un risultato che lascerà tutti senza parole.

Polpettone vegetale – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	20 minuti
Numero di Persone	4-6 persone
Tempo di cottura	35 minuti
Tempo totale	55 minuti

Polpettone vegetale – Ingredienti

• 1 kg di patate
• 600 g di tonno sott’olio, sgocciolato
• 150 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• Pangrattato q.b.
• Olio d’oliva q.b.
• Pepe q.b.
• Sale q.b.

Polpettone vegetale – Procedimento

Iniziamo la preparazione del nostro polpettone vegetale lessando le patate in abbondante acqua salata. Ti consiglio di partire con le patate intere e con la buccia, così da preservarne il sapore e l’umidità durante la cottura. Una volta che saranno belle morbide, scolale e lascia raffreddare leggermente prima di rimuovere la buccia. Con l’aiuto di uno schiacciapatate, schiaccia le patate mentre sono ancora calde; trasferisci il purè ottenuto in una ciotola.

A questo punto, incorpora il tonno sgocciolato, l’uovo e il parmigiano grattugiato. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se desideri un polpettone più compatto, puoi aggiungere del pangrattato fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Una volta pronto il composto, trasferiscilo su un piano da lavoro e modellalo a forma di polpettone. Srotola un foglio di carta forno e avvolgi il polpettone come se fosse una caramella, sigillando bene i bordi. Questo passaggio è fondamentale per mantenere umido il polpettone durante la cottura.

Preriscalda il forno a 200 gradi e, nel frattempo, apri la carta forno per cospargere il polpettone con un filo d’olio e una spolverata di pangrattato, dando così una bella crosticina durante la cottura. Inserisci il polpettone in forno e lascialo cuocere per circa 35 minuti. Quando sarà dorato in superficie, è pronto per essere servito. Accompagnalo con un contorno di verdure di stagione per un pasto completo.

Polpettone vegetale – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere il tuo polpettone ancora più saporito, puoi arricchirlo con delle erbe aromatiche come prezzemolo o basilico. Se desideri un tocco di freschezza, considera l’aggiunta di qualche cucchiaio di olive nere tritate o di capperi, che daranno un sapore unico e deciso. Inoltre, puoi sostituire il tonno con altri ingredienti come ceci o fagioli, per una versione vegana altrettanto gustosa. Infine, per chi ama i sapori piccanti, un pizzico di peperoncino nell’impasto renderà il piatto davvero interessante! Sperimenta e trova la tua variante preferita!