Se stai cercando un piatto che possa conquistare il palato di tutti i tuoi commensali, le polpettine filanti sono la soluzione perfetta! Queste deliziose polpettine a base di patate e formaggio non solo sono facili da preparare, ma richiedono anche pochi ingredienti. Sono ideali per una cena in famiglia o per un aperitivo tra amici: in ogni caso, faranno sempre colpo! Scopriamo insieme come prepararle.
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 10 minuti | 25 minuti |
Iniziamo la preparazione delle nostre polpettine filanti lessando le patate in abbondante acqua salata fino a renderle tenere. Una volta cotte, scolale e lasciatele intiepidire. Rimuovi la buccia e schiaccia le patate con uno schiacciapatate fino ad ottenere una purea liscia. Trasferisci la purea in una ciotola capiente e aggiungi la farina, le uova e un pizzico di sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e facilmente lavorabile.
A questo punto, prendi una porzione di impasto e forma una pallina, schiacciala leggermente al centro e inserisci un cubetto di formaggio. Richiudi bene la polpetta, assicurandoti che il formaggio sia completamente coperto dall’impasto. Procedi fino a esaurire gli ingredienti.
Scalda l’olio in una padella profonda e, quando sarà ben caldo, inizia a friggere le polpettine fino a doratura. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Le tue polpettine filanti saranno pronte per essere servite!
Per rendere le polpettine filanti ancora più interessanti, puoi provare alcune varianti. Puoi sostituire il formaggio a pasta filata con ricotta o mozzarella di bufala per un sapore unico. Aggiungi erbe aromatiche come prezzemolo o basilico per dare freschezza al piatto. Se desideri una versione vegetariana, prova ad aggiungere spinaci tritati o funghi nella preparazione dell’impasto. Infine, per una nota croccante, passa le polpettine nel pangrattato prima di friggerle. Buon appetito!
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