Polpette di ricotta e formaggio: il segreto per cene irresistibili che spariscono in un baleno!

Le polpette di ricotta e formaggio sono un vero e proprio must in cucina. Croccanti all’esterno, morbide e saporite all’interno, queste delizie sono perfette per ogni occasione! Che si tratti di una cena informale o di un aperitivo con amici, stupirai sicuramente tutti con questo piatto semplice e veloce da preparare. Una ricetta che non può mancare nel tuo repertorio culinario!

Polpette di ricotta – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	Numero di Persone	Tempo di cottura	Tempo totale
15 minuti	Circa 15 polpette	10-20 minuti	25-35 minuti

Polpette di ricotta – Ingredienti

• 600 g di ricotta
• 2 uova
• 120 g di formaggio grattugiato
• 140 g di pangrattato
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe

Polpette di ricotta – Procedimento

Inizia il tuo processo di preparazione versando la ricotta in una ciotola capiente. Utilizza una forchetta per lavorarla bene, fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi quindi le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescola tutto con cura, fino a quando il composto risulterà omogeneo e sufficientemente compatto. Se noti che l’impasto è troppo morbido, non esitare ad aggiungere un po’ di pangrattato per migliorare la consistenza.

Successivamente, prendi una porzione di impasto (circa le dimensioni di una noce) e forma delle palline con le mani, continuando fino a completare il composto. Per garantire una panatura croccante, passa ogni polpetta prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una croccantezza irripetibile!

Ora, prepara una padella ampia e scalda abbondante olio di semi di girasole. Friggi le polpette poche alla volta, girandole spesso, fino a quando non saranno ben dorate e croccanti. In alternativa, se preferisci una versione più leggera, puoi disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno, spennellarle con un filo d’olio e cuocerle in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura. Una volta pronte, servile calde, magari accompagnate da un’insalata fresca, verdure grigliate o una salsa di yogurt e erbe aromatiche. Buon appetito!

Polpette di ricotta – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere queste polpette ancora più sfiziose, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi aggiungere alle polpette dei pezzetti di verdure cotte come zucchine o spinaci per dare un tocco di colore e sapore. Se desideri un gusto più deciso, prova ad inserire nel composto della mozzarella a cubetti che si scioglierà durante la cottura, creando un cuore filante. Infine, per dare un tocco di originalità, puoi aromatizzare l’impasto con delle erbe fresche come basilico o prezzemolo, oppure una spolverata di noce moscata per un profumo avvolgente. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!