La pizza di polenta all’ortolana è un piatto sorprendente che sicuramente stupirà la tua famiglia. Facile e veloce da preparare, questa ricetta unisce il gusto della polenta con le verdure fresche, creando una combinazione deliziosa e sana. Può essere personalizzata a piacere, rendendola perfetta per ogni occasione. Scopriamo insieme come realizzarla!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Iniziamo la preparazione della pizza di polenta all’ortolana portando a ebollizione un litro d’acqua in una casseruola. Una volta che l’acqua bolle, versiamo la polenta e aggiungiamo un pizzico di sale. Mescoliamo continuamente per evitare che si attacchi al fondo della pentola, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione della polenta istantanea.
Quando la polenta è pronta, togliamola dal fuoco e trasferiamola in uno stampo per torte salate rivestito di carta forno, livellandola uniformemente. Mentre la polenta si raffredda, dedichiamoci al condimento: laviamo e tagliamo a pezzi le melanzane e i peperoni, eliminando la calotta dai peperoni, i semi e i filamenti interni. Tagliamo anche i pomodori a metà.
In una padella ampia e antiaderente, scaldiamo un po’ d’olio extra vergine di oliva e, se gradito, uno spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungiamo le melanzane e i peperoni, saliamo e lasciamo cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo di che, uniamo i pomodori a spicchi e mescoliamo bene.
Versiamo il composto di verdure direttamente sopra la polenta nello stampo. Preriscaldiamo il forno a 200° e inforniamo per alcuni minuti, giusto il tempo necessario affinché le verdure si amalgamino e diventino leggermente dorate. Al termine della cottura, sforniamo e decoriamo con foglioline di basilico fresco.
Puoi personalizzare la tua pizza di polenta aggiungendo ingredienti a piacere! Se desideri un sapore più deciso, prova a mettere delle fette di provola o fiordilatte prima di infornare. Per un tocco di freschezza, potresti aggiungere zucchine, funghi o anche olive nere.
Se vuoi rendere il piatto ancora più ricco, puoi completarlo con un sugo di pomodoro leggero prima di metterlo in forno. Ricorda che la fantasia in cucina non ha limiti: sperimenta e trova la combinazione di ingredienti che più ti piace! Buon appetito!
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