Patate irresistibili: il segreto per un cenone di Capodanno da ricordare!

Introduzione

La notte di Capodanno è un momento speciale, e non c’è niente di meglio che iniziare il nuovo anno con un piatto delizioso e originale. Le patate al forno croccanti sono il contorno perfetto per sorprendere i tuoi ospiti e rendere il tuo cenone indimenticabile. Semplici da preparare e irresistibili al palato, queste patate diventeranno rapidamente il piatto forte della serata. Scopriamo insieme come realizzarle!

Patate al forno croccanti – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	Numero di Persone	Tempo di cottura	Tempo totale
15 minuti	4	20 minuti	35 minuti

Patate al forno croccanti – Ingredienti

• 1 kg di patate a pasta gialla
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pangrattato
• 2 rametti di rosmarino fresco
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Patate al forno croccanti – Procedimento

Inizia la preparazione delle tue patate al forno croccanti, sbucciando le patate e tagliandole a cubetti di circa 2 cm. Questo aiuterà una cottura uniforme e una maggiore croccantezza. Metti le patate in una ciotola con acqua fredda e lasciale in ammollo per almeno un’ora. Questo passaggio è fondamentale per rimuovere l’amido in eccesso e ottenere una crosticina perfetta durante la cottura.

Trascorso il tempo di ammollo, scolale e asciugale bene con un canovaccio pulito. In una pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata e cuoci le patate per circa 5 minuti. Scola poi le patate e trasferiscile in una ciotola capiente.

Aggiungi a questo punto il parmigiano grattugiato, il pangrattato, le foglie di rosmarino tritate finemente, una generosa macinata di pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva. Mescola bene fino a ricoprire uniformemente le patate con tutti gli ingredienti.

Prepara una teglia da forno rivestita di carta forno e distribuisci le patate in modo che non si sovrappongano. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e inforna le patate per 20 minuti, girandole a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Se preferisci, puoi anche cuocerle in friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 10 minuti, controllando di tanto in tanto fino a quando non raggiungono la doratura desiderata.

Patate al forno croccanti – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere ancora più gustose le tue patate al forno croccanti, puoi sperimentare diverse varianti. Aggiungi spezie come paprika dolce o affumicata per un tocco di sapore in più. Per un risultato ancora più sfizioso, prova a incorporare formaggi diversi come il pecorino o dell’aglio tritato per un aroma intenso.

Se desideri un effetto ancora più croccante, puoi cospargere le patate con semi di sesamo o di papavero prima di infornarle. Infine, accompagnale con una salsa allo yogurt o una maionese aromatizzata per un perfetto contrasto di sapori. Con queste piccole varianti, le tue patate diventeranno un vero e proprio must per il cenone di Capodanno!