Nuggets vegetali filanti irresistibili: la novità che conquista anche i palati più esigenti!

Nuggets vegetali filanti irresistibili: la novità che conquista anche i palati più esigenti!

I nuggets di ceci e mozzarella sono una straordinaria alternativa vegetariana ai tradizionali nuggets di pollo. Con un esterno croccante e un cuore filante di mozzarella, questi bocconcini sono perfetti per ogni occasione, dall’aperitivo alla cena in famiglia. Grazie ai legumi, questa ricetta è non solo gustosa, ma anche nutriente e leggera. Preparali per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per deliziare il tuo palato!

Nuggets vegetali – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	20 minuti
Numero di persone	4-6 persone
Tempo di cottura	6-7 minuti in padella / 15 minuti in forno a 180 gradi
Tempo totale	25-30 minuti

Nuggets vegetali – Ingredienti

• 440 g di ceci sgocciolati precotti
• 60 g di farina 00
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 250 g di mozzarella a cubetti

Per la panatura:

• 2 uova sbattute
• 150 g circa di pangrattato o cornflakes senza zucchero

Nuggets vegetali – Procedimento

Inizia versando i ceci precotti in un mixer e frullali fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Trasferisci il composto in una ciotola capiente e unisci la farina, il parmigiano grattugiato, le uova, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto compatto e modellabile.

Prendi una piccola quantità di impasto, circa grande come una noce, e appiattiscila tra le mani. Al centro ponici un cubetto di mozzarella, quindi richiudi l’impasto formando una pallina. Lavora l’impasto fino a ottenere la tipica forma dei nuggets, assicurandoti di sigillare bene i bordi. Ripeti questa operazione fino a esaurire gli ingredienti.

Procedi ora con la panatura: passa ogni nuggets prima nelle uova sbattute, cercando di far assorbire bene l’uovo, e poi nel pangrattato o nei cornflakes sbriciolati, assicurandoti che siano completamente ricoperti per una panatura uniforme e croccante.

Ora scegli il metodo di cottura: puoi friggere i nuggets in una padella antiaderente con un filo d’olio, cuocendoli per circa 6-7 minuti e girandoli frequentemente finché non diventano dorati e croccanti. In alternativa, puoi sistemarli su una teglia rivestita con carta forno, spruzzarli con un po’ d’olio e cuocerli in forno a 180 gradi per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura. Servili caldi, accompagnati da una salsa fresca o un’insalata per un abbinamento perfetto. Buon appetito!

Nuggets vegetali – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere i tuoi nuggets ancora più golosi, puoi provare ad aggiungere spezie come curry o peperoncino all’impasto per dare un tocco piccante e aromatico. Se preferisci un’opzione ancora più leggera, puoi cuocerli esclusivamente in forno, evitando l’olio. Inoltre, puoi sostituire la mozzarella con formaggi vegani o ricotta per un’alternativa senza lattosio. Infine, servili con diverse salse come salsa tzatziki, guacamole o salsa barbecue, per soddisfare ogni palato. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!